Grey Sea Salt Vs . Himalaya Pink Salt

Gray havsalt er den kulinariske salt som er høstet fra fordampet sjøvann tatt fra Atlanterhavet langs nordFrankRikesBretagne -kysten . Himalayan rosa salt er den kulinariske salt som er utvunnet fra underjordiske forekomster av rock salt i Pakistans Himalaya -fjellene . Historie

Selv interesse i grått havsalt og Himalayan rosa salt er relativt fersk i amerikansk mat , begge typer salt har lang historie . Gray havsalt har blitt høstet i Guérande regionen i Frankrikes Bretagne -kysten siden det niende århundre . Himalayan rosa salt har blitt utvunnet fra Pakistans Khewra saltgruvene i Himalaya -fjellene siden så tidlig som det 13. århundre .
Identifikasjon

Gray havsalt er også kjent som " Celtic havsalt , " " Brittany havsalt " og " Sel Gris , " det franske uttrykket for" grå salt . " Gray havsalt får sin karakteristiske farge - alt fra lys grå til litt lilla grå - fra leire saltslettene i Guérande regionen Bretagne som det er høstet . Himalaya rosa salt er også kjent som " pink Pakistan salt ", eller ganske enkelt " Himalaya salt . " Himalayan rosa salt får sin karakteristiske farge - som spenner fra blek rosa til dyp rød - fra varierende mengder av jernoksid i bergsaltavleiringer
Funksjon
<. p > Både grå havsalt og Himalayan rosa salt er kulinariske salter brukes som smaksforsterkere . Fordi det er utvunnet fra rock salt , kan Himalayan rosa salt også kuttes i flate plater og brukes som kokekar , serverer fat eller bare dekorasjon .
Funksjoner

Både grå havsalt og Himalayan rosa salt er tilgjengelig i en rekke av grinds , alt fra ekstra grov til fin . Himalayan rosa salt er også tilgjengelig i plater og blokker . Gray havsalt har en løs, klumpete tekstur på grunn av et relativt høyt fuktighetsinnhold. Begge typer salt selges i deres naturlige , uraffinert stater og beholde spor av andre mineraler som ikke bare bidrar til deres signaturfarger , men også formidle subtile smaker til mat .
Fordeler

Ifølge Katherine Zeratsky , en registrert og lisensiert kostholdsekspert på Mayoclinic.com , den vesentlige ernæringsmessige fordelen av salt er avledet fra natrium og klorid , de to mineraler av salt er grunnleggende kjemiske sammensetning ( NaCl ) . Alle salter inneholder omtrent de samme mengder av natrium -og klorid etter vekt. De ekstra spormineraler og elementene som finnes i uraffinert sjøsalt og uraffinert minelagt salter bidrar til smaken og fargen på salter , men ikke bidrar vesentlig til deres ernæringsmessige verdi . De fleste raffinert bordsalt, men også har lagt jod , et essensielt næringsstoff som er funnet i bare små mengder i uraffinert salter .
Hensyn

Zeratsky anbefaler at friske voksne begrense deres natrium- forbruket til området av 1500 til 2300 mg natrium pr dag , uavhengig av kilden for det natrium. Personer med høyt blodtrykk samt mennesker utsatt for høyt blodtrykk - en gruppe som inkluderer afrikansk-amerikanere og middelaldrende personer og eldre - bør holde sine natrium forbruk i den lave enden av det anbefalte området