Fraksjonert Vs . Delvis hydrogenert olje

Fraksjonert olje kan se mistenkelig å merke - leser forbrukere , men så langt har det vist seg ikke verre enn andre mettet fett . Delvis hydrogenert olje kan gjøre alvorlig skade på hjertet helse . Vet forskjellen . Helseeffekter av delvis hydrogenert olje arkiv

delvis hydrogenert olje , også kjent som transfett , heve LDL kolesterol nivåer , ifølge Mayo Clinic og også utløse inflammatoriske prosesser , bidrar til dårlig kardiovaskulær helse generelt .
Paulsen Effekter av fraksjonert oljer

fraksjonert oljer vanligvis kommer fra mettet fett som palmekjerneolje. Ifølge samfunn Nutrition Education Program ved Oklahoma State , mangler de spesifikke dårlig helse enn de generelle konsekvensene av å spise mettet fett, som forbrukere bør begrense til små mengder effekter .
Hydrogene Process

delvis hydrogenerte olje har fått sin molekylstrukturforandret kunstig , under høy temperatur og høyt trykk . Mens den resulterende strukturen gjør maten mer hylle - stabil , at samme kvalitet fører til at fett å stivne ved blod temperatur , skaper arterielle plakk.
Fraksjoneringsprosess

Universitetet i Louisville sier normale oljer så som kokosnøttolje kan gjennomgå en fraksjoneringsprosess , separering av middels kjede triglyserider av lengre fettmolekyler . Fraksjonert olje , laget av medium chain molekyler , blir mer stabil og fordøyelig .
Hensyn

Enhver kosthold bør inneholde maksimalt 7 prosent mettet fett , og ikke mer enn 1 prosent transfett . Mettet fett inneholder fraksjonerte oljer ; trans fett inneholder delvis hydrogenert olje .