Animal Fat Informasjon

Fettstoffer faller i to hovedkategorier: mettet fett og umettet fett . Alle dyrefett er mettet fett . The US Department of Agriculture , American Dietetic Association , og mange andre helserelaterte organisasjoner argumentere begrense eller unngå kostholdsråd for inntak av animalsk fett og andre mettet fett . Tallrike studier knytte forbruk av animalsk fett til hjertesykdom . Andre bevis tyder på at animalsk fett spiller en viktig kosten rolle og bør inkluderes i en passende mengde i et sunt kosthold . Typer

animalsk fett, som noen andre typer mettet fett , er vanligvis fast ved romtemperatur . Smør , smult, talg og oksekjøtt talg er fast ved romtemperatur. Andre kilder til animalsk fett inneholder ost , hel og redusert lettmelk , fløte , eggeplommer og kjøtt .
Betydningen

Blood, eller serum , oppstår kolesterol naturlig i legemet . Det er ikke vannløselige, slik at overskuddskolesterolblir revet med av "gode" høy - tetthets lipoproteiner (HDL) . Animalsk fett i ost, smør , fløte , eggeplommer og innmat er kilder til kosten kolesterol . Spiser for mye kosttilskudd kolesterol øker de " dårlige" low - density lipoprotein (LDL) som kan bygge opp på blodårene. Et høyt nivå av LDL i blodet er en risikofaktor for hjertesykdom .

Misforståelse arkiv

Mettet fett er nødvendig for produksjon av cellemembraner og hormoner i legemet . Som plante-avledet umettet fett , hjelper de til å forsinke sult ved å bremse ned opptaket av mat og hjelp i absorpsjon av fettløseligevitaminene A, D , E og K. Morsmelk inneholder mettet fett, som er nødvendig for utvikling av hjernen og nervesystemet hos spedbarn og barn .

Mens mange studier link animalsk fett med koronar hjertesykdom , kan historiske data ikke støtter denne påstanden . Siden den første delen av det tjuende århundre , har forbruket av animalsk fett redusert mens forekomsten av koronar hjertesykdom har økt . Også , er hjertesykdom sjelden i mange ikke- vestlige kulturer der folk konsumerer store mengder animalsk fett .
Kostanbefalinger

USDA anbefaler å begrense mettet fett til mindre enn 10 prosent av kaloriene forbrukes av voksne . For eksempel bør en person som forbruker 2000 kalorier per dag ikke overstige 20 g mettet fett. Totale fettinntaket bør være 20 til 35 prosent av kaloriene . Barn trenger en høyere prosentandel av fett i kostholdet : . 30 til 35 prosent for barn 02:58 år og 25 til 35 prosent for barn fire til 18 års alder

USDA anbefaler å spise nøtter og grønnsaker oljer som fettkilder i stedet for animalsk fett og andre typer av mettet fett . USDA antyder også at å spise åtte oz . av fisk per uke for å bidra til å redusere risikoen for å dø av hjertesykdom .
Hensyn

Mens det er noen uenighet om hvor mye animalsk fett folk bør spise , ernæring eksperter er enige om at transfett bør unngås helt. Disse fett er produsert når flytende vegetabilske oljer er hydrogenert for å bli fast ved romtemperatur . Mange bearbeidet mat inneholder transfett .