Hva er antioksidanter ?

Frie radikaler er ustabile molekyler som er kjent for å forårsake skader på menneskekroppen . Skader forårsaket av frie radikaler er antatt å føre til visse typer kreft . Antioksidanter er stoffer som kan bånd med og stabiliserer frie radikaler som bidrar til å hindre skade på de forårsaker til legemet , og dermed redusere risikoen for kreft. Historie

Ifølge National Cancer Institute ( NCI ) flere vidtrekkende kliniske studier ble publisert mellom 1993 og 1999 når det gjelder effekten av antioksidanter på utvikling av kreft . Disse studiene nådde forskjellige konklusjoner , blant annet fordi ulike grupper ble brukt for de ulike studiene . Resultatene varierte fra viser en betydelig reduksjon i forekomsten av magekreft til en betydelig økning i forekomsten av lungekreft . NCI bemerket at resultater fra nyere studier har vært inkonsekvent og mangelfulle .
Funksjon

frie radikaler molekyler ikke har en fullstendig elektronskallet , som gjør dem mer sannsynlig å reagere kjemisk til nærliggende molekyler som kan forårsake skade på de tilstøtende celler. En av de mest vanlige frie radikaler som oppdages av mennesker er oksygen. Den oksygenmolekyl blir radikalisert når det blir elektrisk ladet . Antioksidanter nøytraliserer den elektriske ladningen av frie radikaler og dermed eliminere deres tilbøyelighet til å stjele elektroner fra andre molekyler .
Kilder

Antioksidanter er innhentet av mennesker gjennom konsum av visse matvarer . Ferske frukter og grønnsaker er den viktigste kilden til antioksidanter . Nøtter og korn er også en god kilde til antioksidanter og noen kjøtt , fjærkre og fisk kan gi antioksidanter til systemet .
Typer

Beta - karoten kan finnes i rå mat som er typisk oransje eksempel honningmelon . Det er også funnet er noen grønne , bladrike grønnsaker som spinach.Lutein er funnet i grønne bladgrønnsaker som Havard og kale.Lycopene er funnet i tomater og andre foods.Selenium , mens ikke en antioksidant , er en del av antioksidantenzymer. Selen kan fås fra korn som ris og wheat.Vitamin A finnes i lever , melk og egg yolks.Vitamin C er rikelig av i mange frukter og grønnsaker inkludert sitrusfrukter som appelsiner og lemons.Vitamin E finnes i nøtter , brokkoli og oljer som safflower og maisolje .
Hensyn

Fordi dataene er ufullstendige American Heart Association ( AHA ) i dag godkjenner ikke å ta av antioksidantvitamintilskudd . I stedet AHA anbefaler en diett av næringsrik mat basert på de grunnleggende mat grupper . En diett som er rik på de opprinnelige mat kilder til antioksidanter , som frisk frukt , grønnsaker , hele korn og nøtter , og unngå mat som er høy i mettet fett , trans fett og kolesterol vil gi forbrukeren med tilstrekkelige antioksidanter naturlig uten behov for tilskudd .