Complete Protein i et vegetarisk kosthold

Protein er viktig for god helse . Legemet avhenger av protein for vekst og hjelpemidler i funksjon av mange viktige organer . Nesten alle deler av kroppen trenger protein . Sunne mengder protein er tilgjengelig på vegetarisk og vegansk kosthold. Funksjon av Protein

Protein hjelpemidler i muskelvekst , og er spesielt kritisk i kosten for barn i vekst . Protein spiller en rolle i mange kroppsfunksjoner . Protein er avgjørende for veksten av hår og negler , og det hjelper musklene som holder hjertet slo .
Kilder til protein

belgfrukter , ost , egg , melk , nøtter , hele korn og grønnsaker er alle kilder til protein . Strenge vegetarianere eller veganere kan finne massevis av kilder for protein uten meieriprodukter eller egg ved å spise grønnsaker , belgfrukter , nøtter, frø , bønner, quinoa , hele korn og soyaprodukter inkludert tofu og tempeh .

Identifisere komplett proteiner

spørsmålet om komplett protein kan være litt mer vanskelig for vegetarianere enn ikke- vegetarianere , men det er ikke problematisk . Proteiner som inneholder de åtte essensielle aminosyrene regnes som " komplett ". De fleste plantekildersom inneholder protein er derfor ufullstendig per definisjon . Disse aminosyrer er isoleucin , lysin , leucin , metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin . Den vegetabilsk kilde som er en "komplett protein" er quinoa . Quinoa er et frø , brukes mye som korn , og er allsidig når det brukes i oppskrifter . Soya -produkter tilbyr også komplett protein . Mange varianter av soya burgere og andre kjøtterstatningerlar deg enkelt legge til komplette proteiner i din vegetarisk kosthold .
Misforståelse
p Det var en gang trodde at en bestemt kombinasjon av matvarer som inneholdt essensielle og ikke-essensielle aminosyrer var den beste måten å sikre fullstendig protein i en vegetarianere diett. Ifølge American Heart Association og American Dietetic Association , er dette ikke lenger er nødvendig . Vegetarianere ble oppfordret til å spise ulike matvarer som ris og bønner på samme tid for et komplett kosthold . Nå er disse institusjonene rapporterer at det ikke er nødvendig å kombinere dig matvarer for å få komplett protein .
Advarsler

For lite protein kan føre til svekkede muskler , hårtap og nedsatt immunitet. I alvorlige tilfeller kan hjertet luftveiene bli svekket . Mens for mye protein er ikke mye av en bekymring for vegetarianere , kan det være dødelig , som fører til nyresvikt .