Hva er antioksidanter &Hvorfor er de viktige ?

Den opprinnelige rolle antioksidant som et tilsetningsstoff , som har som mål å forebygge uønskede endringer ( dvs. mat misfarging ) til produkter som selges i det lokale markedet , har utviklet seg til helseforbedringroller som kronisk sykdom prevention.The lenke knyttet antioksidant - rike dietter til stabilisering av skadelige stoffer i kroppen vår kaster lys mot avdekke den fulle helsemessige fordelene av antioksidanter . Definisjon

Antioksidanter er stoffer som kroppen vår celler produserer for å bekjempe kreftfremkallende og andre sykdomsfremkallendestoffer som frie radikaler . Antioksidanter er også komponenter i maten vi spiser , og er ofte preget av visse funksjoner som for eksempel i tilfelle av lykopen – som er knyttet til den røde fargen på tomater .
Effekter

Når antioksidanter reagere med frie radikaler , de radikale forbindelser blir stabile og dermed eliminere mulige skader og celle mutasjoner som de frie radikalene ellers ville ha forårsaket . Disse skadelige radikaler er naturlig produsert i kroppen som et resultat av cellulære prosesser, for eksempel samspillet av celler med oksygen eller oksydasjonsreaksjonen .
Arkiv Kilder

de spesifikke stoffer i kroppen vår som viser antioksidantaktivitet er aminosyrer , høy tetthet lipoproteiner eller “ gode kolesterolet , ” og urinsyre.

Bortsett fra de antioksidanter som produseres i kroppen , er det også naturlig forekommende antioksidantene i grønnsaker, frukt og hele korn. Disse komponentene kan være i form av vitaminer , mineraler og visse forbindelser slik som lykopen .

Antioksidanter er også produsert “ in vitro , ” som er kommersielt tilgjengelige som kosttilskudd . Disse tilleggene kan også brukes som tilsetningsstoffer i mat , for eksempel butylhydroksyanisol ( BHA ) og butylhydroksytoluen ( BHT ) .
Betydningen

Forbruket av frukt , grønnsaker og andre antioksidantrike matvarer har synergieffekter på å hjelpe immunsystemetkampen mot smittsomme sykdommer . "Videre , antioksidanter har potensial til å forsinke utbruddet av mange aldersrelaterte sykdommer , " ifølge International Food Information Council . Noen av disse forholdene omfatter synshemning , Alzheimer ' s sykdom , kreft og hjerte-og karsykdommer .
Misforståelse

Hele mekanismen på hvordan antioksidanter hindre degenerative sykdommer er fortsatt under utredning . " De syntetisk laget antioksidanter som selges kommersielt , som nevnt i en rapport fra Harvard School of Public Health , er mangelfulle, men generelt don ' t gir sterke bevis for å ha en betydelig innvirkning på sykdom . " Dermed er det best å konsultere legen din og be om råd hvis du trenger antioksidanter .