Tre typer lipider

Stoffer som inneholder lipider er lett å kjenne igjen ved berøring , fordi de føler seg feit. Lipider kan deles inn i tre grupper: fett og oljer , fosfolipider - noe som bidrar til å gjøre opp cellemembranen av levende ting - og alle andre typer av lipider. Denne siste gruppen omfatter steroider og kolesterol . Lipid forbindelser inneholder karbon og har fettsyrer . Vi trenger lipider for hormoner og vitaminer , for å gi oss energi , og å bygge membraner for våre celler . Hydrophobia
p Som du kanskje forventer fra noe relatert til olje , lipider er hydrofobe - det vil si at de ikke oppløses i vann . Det er mange molekyler forskjellige i struktur som passer regningen for en lipid fordi lipider er anerkjent i henhold til deres uoppløseligheten . Selv om det kan virke rart , mange lipid molekyler har en del som er hydrofil - vann - elskende - med den andre delen hydrofobe - vann fryktet . Triacylglyceroler , eller triglyserider - fett og olje molekyler - har ingen hydrofile deler . De dannes når tre fettsyrer bli med til en glyserol molekyl .
Solid Versus flytende fett

Ved romtemperatur , er animalsk fett solid fordi molekylene er pakket tett . Det er ikke så med anleggs fisk fettsyre , som er flytende olje ved romtemperatur , fordi fettsyrekjederhar knekk som lar molekyler være løst pakket . Animalsk fett er mettet , mens andre er enten umettede , enumettede eller flerumettede . Fett og oljer lagre energi , noe som gir det dobbelte av energien av karbohydrater eller proteiner. Du trenger også fett lipider å absorbere vitaminene A , D , E og K , som er fettløselige .

Fosfolipider arkiv

mens fett og olje lipider har tre fettsyrekjederknyttet til et glyserol molekyl , fosfolipider har to kjedene sluttet til glyserol med en fosfatgruppe , som du kanskje har gjettet fra den første delen av denne lipid typen navn. Fosfolipider er den viktigste bestanddel av cellemembranene . Deres struktur lar cellene være gjennomtrengelig og er en del av å holde cellemiljøetriktig regulert
andre lipider

Den tredje type lipid gruppe - . De som er verken fosfolipider heller fett og oljer - inkluderer voks , pigmenter og steroler , som inkluderer steroider som spiller en rolle i hormonregulering. Pigmenter er klorofyll og karotenoider , som gjør plantene grønne og gresskar oransje , henholdsvis . Beta- karoten, som kan produsere vitamin A , er en form for karotenoid pigment. Foruten steroler og pigmenter , andre lipider skape beskyttende barrierer eller hylser mot utsiden elementer . Disse lipider inkluderer voks og cutin . De er på jobb for å frastøte vann fra fjær og bivoks .
Kolesterol

vite at steroler er lipider , ser på slutten av ordet "kolesterolet " kan gi bort det faktum at kolesterol er et lipid . Kolesterol , sammen med triglyserider , er blodlipider. Vår leveren produserer nok kolesterol for våre behov , men vi tar i ekstra når vi spiser visse matvarer som kjøtt og egg . For mye , kalt hyperlipidemi - Legg merke til ordet " lipid " i midten - kan føre til problemer som tilstoppede arterier . Når ditt kolesterol er testet av legen din , er det ønskede resultatet en maksimal total kolesterol nivå på 200 mg /dl.