kalorier og Ernæring i skolen Mat

The National School Lunch Program ( NSLP ) mandater matvarer servert i de fleste skoler over hele USA . Offentlige skoler, private skoler og barnevernsinstitusjoner- nummerering 101000 - jobbe med dette programmet . Den ernæring og kalorier tilgjengelig i skole matvarer er strengt overvåket for å gi et sunt kosthold for barn i vekst . Krav

Skoler som deltar i National School Lunch Program motta kontant subsidier og donert varer fra United States Department of Agriculture ( USDA ) for hvert måltid servert . For å motta disse fordelene , må skolene holder seg til flere krav . Skolen må tjene føderalt godkjent lunsjer som oppfyller 1995 Dietary Guidelines for amerikanerne . Selv om disse retningslinjene blir oppdatert hvert femte år , som i juli 2008 ble National School Lunch Program fortsatt bruker de 1995 retningslinjer . De må også tilby gratis eller rabatterte lunsjer til barn som ikke har råd til en full priset måltid .
Dietary Guidelines arkiv

1995 Dietary Guidelines for amerikanerne stater enn ingen mer enn 30 prosent av et individs kalorier kan komme fra fett og mindre enn 10 prosent av de kalorier kan komme fra mettet fett. Skolemat må også gi 1/3 av de anbefalte kosttilskudd kvoter av protein , jern , kalsium , kalorier , og vitamin A og C.
p Det er to nivåer av mat og drikke som kan tilbys til studenter . Hver tier har spesifikke retningslinjer for mat i det , samt regler om når og hvor matvarer i at tier kan serveres .
Tier 1 Foods

Foods i Tier 1 er de som kan gis til enhver student til enhver tid . Nivå 1 matvarer må ha mer enn 200 kalorier, hvorav ikke mer enn 35 prosent kan være fra fett. Mindre enn 10 prosent av de kalorier kan komme fra mettet fett, og det må ikke være trans fett i matvarer. I tillegg kan ikke mer enn 35 prosent av kaloriene kommer fra total sukkerarter, og det må være mindre enn eller lik 200 mg natrium. Tier 1 matvarer inneholder frisk frukt , tørket frukt , grønnsaker, 100 prosent hele korn bagels og 100 prosent frukt eller grønnsaksjuice .
Tier 2 Foods

Tier 2 matvarer kan bare bli servert til high- school-elever etter skoletid . Nivå 2 matvarer inneholder prepackaged snacks og brus . Imidlertid må snack matvarer har fortsatt ikke mer enn 200 kalorier per porsjon og holder seg til de samme ernæringsmessige kravene som er oppført for Tier 1 matvarer . Brus må være sukkerfri og koffein gratis med ikke-nærings søtstoffer og mindre enn fem kalorier per porsjon . Drinkene kan ikke bli beriket med vitaminer og næringsstoffer . Nivå 2 matvarer inneholder lite salt bakt chips , pretzels , kjeks, graham crackers og low-fat/low-sugar isbarer .
Hensyn

Mens de ovennevnte ernæring krav er utformet for å hjelpe barn å gjøre gode matvalg på skolen, mange barn finner en vei rundt dem . For eksempel kan en snacks med mindre enn 200 kalorier per porsjon inneholde flere porsjoner i en pose , og barn er sannsynlig å konsumere hele pakken . Mange skoler tilbyr a la carte elementer , som tillater elevene å haug på en rekke matvarer , til slutt forbruker mer kalorier enn beregnet . Individuell forbruk av ernæring og kalorier i siste instans avhenger av barnets matvaner .