Forstå Ernæring

Fra å tyde den grunnleggende næringspyramiden å rakne vitenskapen bak den siste kjepphest diett , gjenstand for riktig ernæring er en som ofte blir misforstått . Mens ernæring er et relativt enkelt konsept å forstå, forvirring ligger i det faktum at næringsbehov varierer mellom individer i henhold til en rekke faktorer, inkludert alder, aktivitetsnivå og kjønn. Disse variasjoner er vanligvis et spørsmål om andelen , men som enkelt næringsstoffer har forskjellige funksjoner i kroppen . Karbohydrater

Enkelt sagt , er alle matvarer brutt ned i tre grunnleggende næringsstoffer: karbohydrater , fett og protein . Mens alle tre er nødvendig for helsen og vedlikehold av legemet , varierer rollen til hvert næringsstoff i menneskers helse betraktelig. Selv om ingen næringsstoffer er bedre enn de andre, karbohydrater garner mest oppmerksomhet på grunn av sin overflod i mange forskjellige typer mat , så vel som deres populære rolle i å forsyne kroppen med energi . Arkiv

Karbohydrater er delt inn i to typer , enkle karbohydrater ( glukose ) og komplekse karbohydrater som de som finnes i frukt og grønnsaker . Selv om alle karbohydrater forsyne kroppen med energi , er komplekse karbohydrater ansett som mer gunstig enn enkle karbohydrater på grunn av sin høyere vitamin og mineral innhold samt deres tregere absorption rate . Den langsommere feilprosent av komplekse karbohydrater gir kroppen med vedvarende energi i motsetning til rask energi oppnås ved å spise enkle karbohydrater som vanligvis finnes i godteri og søtsaker .

Karbohydrat kravene varierer betydelig mellom individer , spesielt i forhold til fysisk aktivitet . Mens anbefaler ernæringsmessige kvote ( RNA ) av karbohydrater for en sunn , gjennomsnittlig voksen ca 40 prosent av sitt daglige kosten forbruk ( eller 800 kalorier i en 2000 kalori diett ) , fysisk aktive voksne trenger en høyere andel av karbohydrater , opp til 50 prosent og selv 60 prosent av sitt daglige kaloriinntak for å møte de økte energibehov plassert på kroppene deres .
Proteiner

Sammen med karbohydrater , bør et sunt kosthold inneholde tilstrekkelige mengder av protein for å fremme muskelvekst, samt å foreta nødvendige reparasjoner på kroppen . Vitenskapelig sett proteiner som består av forgrenede kjeder av aminosyrer som er nødvendige for tilfredsstillende vedlikehold av menneskekroppen . Proteiner er generelt funnet i kjøtt og meieriprodukter , men er også ganske rik på bønner og belgfrukter arkiv

Proteiner er delt inn i to kategorier: . Komplett ( de som inneholder alle de essensielle aminosyrer som kreves av menneskekroppen ) og ufullstendig ( de som inneholder bare en delvis liste over nødvendige aminosyrer . ) Mens kjøtt og meieriprodukter er klassifisert som komplette proteiner, bønner og belgfrukter anses ufullstendige kilder til protein . Denne differensieringen er vesentlig for vegetarianere eller de som forbruker lite eller ingen kjøtt -eller melkeprodukter i deres diett som de trenger for å oppnå proteiner fra en rekke forskjellige kilder slik at de inntar alle de essensielle aminosyrene som er nødvendige for generelt vedlikehold av kroppen.

RDA for protein for den gjennomsnittlige friske voksne er om 20 prosent til 30 prosent av det daglige kaloriinntak( eller 400 og 600 kalorier basert på en 2000 calorie diett . ) Idrettsutøvere , og spesielt kroppsbyggere , bør bestrebe seg på å konsumere minst 30 prosent protein for å fremme helbredelse samt forebygge muskel degenerasjon forårsaket av overdreven fysisk aktivitet .
Fats

Kanskje den minst forståtte og fryktet næringsstoff av alt er fett . Ufortjente av sitt dårlige rykte , fett i tilstrekkelige mengder faktisk er nødvendig for menneskers helse . Ikke bare fett tjene som en backup energikilde , men de jobber også i tandem med ulike hormonelle systemer i kroppen for å sikre at disse forskjellige systemene fungerer optimalt arkiv

Fett er klassifisert i tre kategorier: . Mettet ( mest kjøttprodukter ) , umettede (ulike oljer ) og flerumettet ( fiskeprodukter som for eksempel laks ) . Et sunt kosthold er begrensende i sitt inntak av mettet fett ( ca 10 prosent) , mens en kombinasjon av umettet og flerumettet fett er å foretrekke . En fjerde type fett fremstilt kunstig , og ofte referert til som transfett bør unngås. Transfett finnes vanligvis i rask matvarer på grunn av sin lavere kostnad .

Mens det er allment kjent at inntak av for mye fett ( særlig mettet eller transfett ) i kosten er usunt, er det mindre kjent at inntak av for lite fett også kan være skadelig. Utilstrekkelig fett i kosten kan faktisk forstyrre ulike hormonelle systemer i kroppen , forårsaker en rekke problemer som kan alvorlig påvirke helsen . Siden fett fungerer som en backup energikilde , kan utilstrekkelig inntak også negativt påvirke energinivå samt innvirkning på kroppens evne til å regulere sin kjernetemperatur .

RDA for daglig fettbehovet varierer også mellom individer og varierer fra 20 til 30 prosent av det daglige kaloriinntaket . For vekttap formål , er ønskelig et daglig kaloriinntak på 20 prosent fett . Men for enkeltpersoner forfølge fysiske utholdenhets mål som kjører en maraton eller fjellklatring , er nødvendig for å forsyne kroppen med sine langsiktige energibehov øvre grense på 30 prosent daglig fettinntak eller kanskje litt høyere.