Hva er Wheat Germ Oil

? Hvetespirer er embryoet av en hvete bær (kernel ) og skjemaer om lag 2,5 prosent av den totale bær . Hvetekli ( frøet pelsen ) danner 14,5 prosent og stivelse stivelse danner 83 prosent . Kommersiell hvetekim er et biprodukt av fresing av stivelse for å få hvitt mel. Hvetekimolje er expeller presset fra hvetekim eller løsemiddel hentet ved hjelp av aceton , heksan eller metanol . Oljen blir så filtrert , degummed , bleket og luktfri . Den selges som helsekost eller som en dyrefortilskudd . Oljeinnhold

Hvetekimolje er høy i to essensielle flerumettede fettsyrer som ikke kan syntetiseres i legemet og må inntas i dietten , linolensyre og linolsyre . Linolenic acid reduserer kolesterol og reduserer risikoen for hjertesykdom . Linolsyre er en forløper til prostaglandin hormoner, som motvirker betennelser .
Advarsel

flerumettede fettsyrer i hvetekimolje er ustabile , som betyr at de vil oksidere ( obligasjon med oksygen ) og harskne i løpet av så lite som tre dager hvis ikke holdt nedkjølt i lufttette beholdere og skjermet mot lys . Fettsyrer er kjeder av karbonatomer med obligasjons nettsteder for hydrogenatomer på begge sider . En flerumettet fett har mer enn en ledig posisjon hvor en hydrogen kan være bundet , men er det ikke. Mettede oljer , slik som smør, og mono -umettede oljer , slik som olivenolje, er stabile ved romtemperatur, noe som betyr at, i motsetning hvetekimolje , at de er langsomme å oksidere og langsom til å harskne .

Ernæring

Hvetekimolje har høyest vitamin E innhold av vegetabilsk olje , så høyt som 2500 mg ( 0,09 gram ) per kilo ( 35,27 gram ) av olje . Anbefalt daglig inntak av vitamin E for voksne er 15 mg . Vitamin E er en antioksidant , som betyr at det kan donere ett elektron til å nøytralisere frie radikaler ( oksider eller peroksider med svært reaktive uparede elektroner ), som kan skade levende celler . Vitamin E i hvete bær bakterie hindrer også harskning mens frøet er sovende . En Missouri Botanical Garden Bulletin i januar 1921 bemerket at testing 16 - år - gamle hvete frø hadde gitt en 8 prosent spiring rate, selv etter år 30 spiring sats var null .
Mel

det amerikanske Food and Drug Administration krever at produkter som markedsføres som "hel hvete " har den samme andelen av bakterie , kli og stivelse som levende sæd gjør. Olje i bakterie gir fullkornsprodukter en hyggelig " nutty " smaken , pluss et høyere vitamin -og mineralinnholdenn hvitt mel produkter har. Hele hvetemel har en holdbarhet på seks måneder til ett år da holdt tett tillukket og nedkjølt . Til sammenligning har bleket og befestet hvitt mel en holdbarhet på åtte måneder da holdt i et kjøkkenskap ved romtemperatur eller ett år i kjøleskap .
Organic

økologisk uraffinert hvetekimolje er mørk brun i fargen og lukter og smaker av hvete -kjernen . Hvis ikke nylig kaldpresset med en expeller prosess og umiddelbart nedkjølt , kan uraffinert olje bli harsk etter når det kommer på markedet . Når nøye lagres i en lufttett beholder , skjermet mot lys og nedkjølt , hvetekimolje har en holdbarhet på inntil to måneder .