Om Citrus Fruit

Det finnes ingen bedre snacks enn en appelsin . Bare peeling den oransje bringer lukt av glede til rommet og øker forventning . Men , appelsiner er ikke den eneste sitrus frukt som med en hyggelig, karakteristisk lukt . Mesteparten av familien gjør. Disse små kraftpakkene gjøre mye for kroppen din , og kommer i en rekke av teksturer og smaker . Historie

tidlig sitrusfrukter var ikke som de søte smaker vi har i dag . Det er flere teorier om dens opprinnelse . Noen mener at sitrustrær var først i Sørøst- Asia rundt 4000 f.Kr. , andre føler at trærne Citrus medica L kom fra India og Alexander den Store introduserte dem i Hellas , Nord-Afrika og Tyrkia rundt 350 f.Kr. Den opprinnelige bruk av sitrus, slik som den sure appelsin og sitron var ofte som en dekorativ og for duften fra både frukt og blomster . Introduksjons andre sitrusfrukter kom fra naturlig evolusjon og intervensjon av mennesker.
Typer

De fleste er bare kjent med noen av de varianter av sitrusfrukter som de ofte konsumere. Det finnes varianter av andre frukter fra familien Rutaceae . Blant listen er kultivatorer som sjelden gjør sin vei inn i amerikanske hjem . Noen av de opprinnelige frukt var flere varianter av lime , mandarin , sitron og pummelo . Når tidlig kryssing fant sted , sitron stammer fra lime og sitron krysning , den søt appelsin , grapefrukt og mange andre varianter av oransje . I dag er det grapefrukt, tangelos , UGLI frukt , lime, appelsiner , mandariner og limes som linje dagligvarebutikk produserer hyller .
Bruker

Mange av første sitrustrær var ornamentale eller bare for duft . Den primære årsaken kan ha hatt å gjøre med den relativt tørr frukt de bar . Som spredningen av forskjellige varianter som er utviklet , tidlige leger funnet at massen eller juice hjalp helbrede forskjellige sykdommer , mest sannsynlig på grunn av den høye vitamin C -innhold. Senere nye varianter , enten fra import eller tilsiktet kryssing gjort frukten av sitrusplanteren stift i de tropiske og sub - tropiske områder .
Ernæring

De fleste tenker på sitrusfrukter først og fremst som en kilde for vitamin C , men den har mer næring enn bare det. Den inneholder kalsium, tiamin , kalium, niacin , vitamin B6 , magnesium , fosfor, kobber , fytokjemikalier og pantotensyre . I tillegg til alle vitaminer , det er en stor kilde for fiber når det spises fersk . Sitrusfrukter har ingen fett , ingen kolesterol og et lavt kaloriinnhold.
Forebygging /løsning

I hundrevis av år mennesker led av skjørbuk , særlig sjømenn , soldater og andre reisende . Når den franske oppdagelsesreisende , Jacques Cartier landet i Newfoundland på midten av 1500 -tallet ble hans menn rammet av denne mystiske sykdommen og døende . De innfødte brukte en blanding av gran nåler å kurere dem . Dette knyttes skjørbuk til kosthold . Etter Captain Cook brukte lime juice for å holde sine menn sunt og skjørbuk fri tidlig på 1800 -tallet praksis ble vanlig . Det ble også grunnen til sjøfolkene hadde kallenavnet " limeys .
Hensyn

Mens de fleste mennesker spiser masse av sitrusfrukter , huden faktisk inneholder det meste av vitamin C og karotenoider . Kun 25 prosent av vitamin C og karotenoider er i kjødet , er resten i bark. Ingen ville forvente deg å spise huden , men bruk av krydder i matlaging øker dramatisk de vitaminene fra frukt . Zest er revet skall av frukt og inneholder den sterkeste sitrus smaken , men er ikke søt .
Potential

produksjonen av sitrus frukt vokste dramatisk i 20. århundre, først og fremst i de siste to tiårene med en estimert årlig produksjon enn 105 millioner tonn , og fortsetter å øke . Sitrusfrukter forbruk omfatter to ulike markeder , frisk frukt og bearbeidede produkter . Appelsiner dominere frisk frukt markedet og deres juice er den primære produkt i det bearbeidede området . De bedrede transport , lagring og behandling teknikker bidratt til å skape denne utvidelsen .