Hvilke nøtter er ikke en stivelse

? Folk ofte vurdere fett og protein i nøtter , men ikke alle vet at de fleste nøtter inneholder også stivelse . Det er ikke alltid lett å si hva matvarer inneholder stivelse bare ved å se på dem . Noen mennesker må unngå stivelse av helsemessige årsaker , så det er viktig å gjøre noen undersøkelser på stivelse kilder . Stivelse er et polysakkarid , eller karbohydrat , som inneholder mange glukoseenheter . En enkel test jod kan avgjøre om et næringsmiddel inneholder stivelse. Jod svinger fra brunt til mørkeblått eller sort når det kommer i kontakt med stivelse. Med nøtter , men det kan ta opp til 30 minutter for jod til å reagere med stivelsen . Ulike typer nøtter

Nøtter er innkapslet i et beskyttende skall og er fruktene av ulike trær . I biologi , er begrepet mutter svært restriktive , men begrepet er blitt utvidet til å omfatte de fleste spiselige frø eller kjerner som finnes i et skall. Mandler , cashewnøtter , paranøtter, pistasjenøtter og macadamia nøtter er noen eksempler på frukt og frø som anses som nøtter , selv om de ikke oppfyller de strenge vitenskapelige definisjonen . Peanøtter , som faktisk er belgfrukter , anses også en mutter av mange. Nøtter, både sanne og de allment akseptert som nøtter, inneholder stivelse , men noen, som kastanje og kokos , inneholder mye mer stivelse enn andre ; mandel inneholder mer cellulose enn stivelse .
kosttilskudd restriksjoner

For de med irritabel bolle syndrom, matallergier eller en stivelse følsomhet, nøtter kan utgjøre et problem i kosten . Mens nøtter kan inneholde mange gunstige fettstoffer , antioksidanter , vitaminer og mineraler , kan de også inneholde allergener. I tillegg , peanøtter er utsatt for en sopp som potensielt kan skade leveren . Generelt sett bør muttere ikke være vanskelig å fordøye til tross for det faktum at det kan ta lang tid å fordøye fett og protein i nøtter . Stivelsen i nøtter er brutt ned raskt for de fleste, men for de som lider av fordøyelsesforstyrrelser, selv nøtter uten mye stivelse kan være vanskeligere å fordøye og forårsake mage nød.
Lav - stivelse nøtter

Noen nøtter er generelt lav i stivelse når huden er fjernet. Det ble fastslått at huden av visse muttere inneholder en god del av stivelsen , mens kjøttet av mutteren som ikke. Valnøtter , for eksempel, er ikke høy på stivelse når huden er fjernet . Nøtter som er lavere i stivelse enn de fleste er paranøtter, pinjekjerner , mandler, macadamia nøtter og sesamfrø. Mens steking alle nøtter bryter ned stivelse til enklere fordøyelsen , denne prosessen reduseres også mengden av antioksidanter i nøtter. Blansjere nøtter er en av de beste måtene å ha mindre stivelse for å svelges.
Ekstra Betraktninger

Ved en tilfeldighet ble det oppdaget at en lav - stivelse diett kan lette symptomer på en kronisk betennelsessykdom og leddgikt tilstand kalt Bekhterevs sykdom. Det ble oppdaget at folk med lav - stivelse dietter utskilles et lavere antall mikroorganismer kalt Klebsiella . Dette er viktig fordi , i de med ankyloserende spondylitt , autoimmune systemet å angripe mikroorganismen , angriper legemet forårsaker betennelse og smerte. Disse organismene vokser lett på enkle sukkerarter eller stivelse. Klebsiella vokste ikke på cellulose eller andre elementer som finnes i nuts.Those med irritabel bolle syndrom og andre fordøyelsesproblemerkan tolerere en diett som inneholder lite stivelse nøtter , og ny forskning viser at de med Bekhterevs sykdom kan også nyte mandler og andre lav -starch nøtter.
arkiv