Den hvite nyre bønne eller cannellini aksjer et dårlig rykte for toksisitet med lys og mørk rød kidneybønner . Disse bønnene forårsaker episoder med kvalme, oppkast og diaré hvis de ikke blir kokt ved høy temperatur i 10 eller 15 minutter, og deretter drenert og vasket før småkoking inntil ferdig. Bønne toksin er et protein som binder seg til stivelser i cellemembraner og blokker fordøyelsen , men det betyr ikke vedvarer etter høy temperatur matlaging .
Amala Cancer Research Center , India
i 2005 , Dr. Kuzhuvelil Harikumar , m.fl. , av Amala Cancer Research Centre , India , administrert phaseolamine merkenavnet " fase 2 " på 2 gram per kg kroppsvekt i 90 dager til mannlige og kvinnelige unge voksen rotter . Skrive i International Journal of Toxicology , uttalte Dr. Kuzhevelil at phaseolamine ikke hadde produsert noe tap av kroppsvekt i rotter , heller ikke det skade nyre -eller leverfunksjon eller endre blod eller lipidprofil . Han konkluderte med at phaseolamine var ikke en farlig toksin eller kreftrisiko .
Pharmachem Laboratories , Kearny , New Jersey
I 2006 , Dr. Dilip Chokshi av Pharmachem Laboratories , Inc. , Kearny , New Jersey , administrert phaseolamine merkenavn Blockal på 2 gram per kg kroppsvekt for fire uker og til rotter og rapportert de samme resultatene som Dr. Harikumar . Skrive i samme tidsskrift , konkluderte Dr. Chokshi at "Fase 2 " aktiv ingrediens i Blockal var et trygt kosttilskudd . International Journal of Toxicology er publisert i samarbeid med American College of Toxicology hovedkvarter i Bethesda , Maryland .
Vekttap Claim
Phaseolamine markedsføring mål kroppsbyggere og overvektige med løfter om vekttap . Forutsetningen av stivelse -blokkere er at stivelse som passerer ufordøyd gjennom tynntarmen blir deretter eliminert gjennom tarmen uten absorpsjon i kroppen . Dermed vil en reduksjon i fordøyd kalorier føre til vekttap det samme som en redusert kaloriinntak .
Test av vekttap krav
For å teste denne påstanden , Dr. George W. Bo - Linn , et al undersøkte avføring av forsøkspersonene etter høy karbohydrat måltider . Noen forsøkspersonene ble gitt en stivelse blocker og noen fikk en placebo . Hvis stivelse blocker hadde fungert som hevdet, bør karbohydrat innholdet avføring av forsøkspersoner som fikk stivelse blocker har økt med 400 kilokalorier . Analyse av feces viste ingen økning av karbohydrater blir eliminert fra tykktarmen . Dr. Bo - Linn konklusjoner ble publisert i den 2 desember 1982 nummer av New England Journal of Medicine .
Rebuttal av vekttap krav
Dr. Gabe Mirkin , rapporterte MD for CBS Radio News at stivelse stopper er usannsynlig å fungere som beskrevet i vekttap krav . Han viste at dersom stivelse passerer ufordøyd gjennom tynntarmen og i tykktarmen , er stivelse og deretter utsatt for tykktarmens bakterier, som vil fermentere stivelse , forårsaker en episode av smertefulle gass og diaré. Dr. Mirkin konkluderte med at hvis kosttilskudd tatt som stivelse stopper ikke føre til at gass og diaré , da de fleste sikkert de hadde ikke blokkert stivelse .