Næringsfakta om Doenjang Jjigae

Jjigae er det koreanske ordet for lapskaus. Stews i Korea er hjertelig med veldig lite buljong, og tilberedes vanligvis ved bordet over åpen ild og spises umiddelbart. Doenjang jjigae er koreansk nasjonal spesialitet som består av tofu, grønnsaker og bønne pasta. Den fyllende tofu-gryteretten har lite kalorier og fett, og er rik på essensielle næringsstoffer, inkludert kalsium og kalium. fakta levert av livestrong.com.

Ingredienser

Ernæringsinformasjon for doenjang jjigae kan variere avhengig av ingredienser og kokk. En grunnoppskrift inkluderer poteter, zucchini, løk, grønn løk, tofu, reker, ansjos, hvitløk og grønne chilipepper. Alle ingrediensene blir lagt i en gryte, dekket med vann og kokt over høy varme.

Kalorier

Som en først og fremst grønnsaksbasert lapskaus, lager doenjang jjigae et kalorifattig måltid. En 1 kopp servering av lapskausen inneholder omtrent 90 kalorier. Som en kalorifattig mat, gjør lapskausen et godt valg hvis du prøver å begrense kaloriinntaket ditt for vekttap.

Makronæringsstoffer |

Makronæringsstoffer utgjør et matvares kaloriinnhold, og inkluderer protein, fett og karbohydrater. Doenjang jjigae er lite i fett, og de fleste kaloriene kommer fra karbohydratinnholdet. En 1 kopp servering av lapskausen inneholder 2 gram totalt fett, 0,6 gram mettet fett, 11 mg kolesterol, 5 gram protein, 14 gram karbohydrater og 2 gram fiber. Karbohydrater er kroppens foretrukne energikilde, og bør sørge for det meste av ditt daglige kaloriinntak. For mye inntak av natrium øker blodtrykket og risikoen for å utvikle hjertesykdommer. Mens doenjang jjigae ikke er veldig rik på natrium, bidrar den til ditt daglige inntak. En 1 kopp servering inneholder 192 milligram natrium. Det daglige inntaket av natrium bør begrenses til 1 500 til 2 300 milligram om dagen.

Mikronæringsstoffer

Mikronæringsstoffer i mat inkluderer vitamin- og mineralinnholdet. Vitaminer og mineraler bidrar ikke med kalorier i maten, men er avgjørende for at kroppen din skal fungere ordentlig. Doenjang jjigae er en rik kilde til en rekke viktige vitaminer og mineraler. En 1 kopp servering gir 72 milligram kalsium, 1,15 milligram jern, 364 milligram kalium, 17 milligram vitamin C og 174 IE vitamin A.

, , ] ]