Helse og Sykdom
Rekk opp hånden din hvis du har vært den personen som har hoppet fra kjepphest diett til kjepphest diett og endte opp med å føle deg som en fiasko fordi du ikke kan opprettholde diettmangel.
Jeg har definitivt vært der og gikk alltid bort og tenkte at noe var galt med meg. Jeg ville slå meg opp for ikke å ha den viljestyrken jeg trengte.
Heldigvis skjønte jeg gjennom visdom til mitt barn at ingenting var galt med meg; snarere, noe var veldig galt med maten min. Da datteren min i en alder av 6 bestemte seg for å bli vegetarianer, fascinerte det meg. Jeg bestemte meg for å støtte henne ved å lage mat og spise mer vegetarisk mat. Siden det ikke var mange vegetariske alternativer på restauranter og ferdigpakkede måltider, fant jeg meg selv til å lage mat hjemme og lage plantebaserte oppskrifter for familien min.
Underveis skjønte jeg at mens jeg spiste mer hele, ekte, plantebaserte matvarer, begynte jeg å miste lysten på usunn bearbeidet mat som vanligvis hadde tak på meg, som is, kaker og chips. Jeg fant meg forelsket i mat som var deilig og bra for meg - mango, blåbær, bringebær, avokado, cashewnøtter, valnøtter, hummus og fullkorn som quinoa, amaranth og couscous. Jeg begynte å finne måter å kombinere favorittmatene mine i deilige oppskrifter og fant en meditativ glede og tilfredshet i å lage mat med disse ingrediensene.
Da jeg begynte å velge mat jeg elsker som også var bra for meg, følte jeg aldri fratatt, og kroppen min føltes full og fornøyd. Så mye av å spise er psykologisk, og så mye av slanking handler om berøvelse. Jeg er overbevist om at det er grunnen til at vi mislykkes. Jeg bryr meg ikke om hvor mye viljestyrke du har, å spise usunn mat med en lang liste over ingredienser som er vanskelig å uttale vil føre til fiasko hver gang, selv om det er en "kostholdsmat."
Jeg grøsser når folk snakker om å ikke spise frukt fordi det har for mye sukker eller ikke spiser korn fordi de ikke er Paleo. Dette er selve matvarene alle burde spise. Det er først når vi spiser
ekte mat som kroppene våre er fornøyde og slår av sultbryteren.
Her er en eksempelmeny over hva vi spiser hjemme:
Frokost: Ristet brød med mandelsmør, banan, bringebær, honning og kanel. Kaffe eller grønn te å drikke. Til brødet bruker jeg et lokalt økologisk brød med bare fire ingredienser: hvetemel, havsalt, gjær og vann.
Snack: En grønn smoothie med tre frosne bananer, en kopp spinat, en kopp vanilje mandelmelk og en håndfull bringebær og blåbær.
Lunsj: spinat, grønnkål, avokado og pinjekjernesalat. Drypp olivenolje og fersk sitronsaft over dratt grønnkål og spinat, dryss deretter havsalt og fersk pepper og tilsett en seedet og hakket avokado og en håndfull pinjekjerner.
Snack: Chunky salsa eller hjemmelaget hummus med organisk blå maisflis.
Tetid: Ingefærte.
Middag: Ristet blomkål eller rosenkål med søt rødløk blandet med velsmakende couscous eller quinoa og servert med stuede epler.
Det fine med denne måten å spise på er at det er så enkelt. Jeg føler meg energisk og vellykket og spiseplanen min er bærekraftig. Jeg er i 40-årene og forstår endelig hvordan jeg skal spise for å opprettholde en sunn vekt og ikke noen gang frata meg. Jeg er endelig i den beste formen i livet mitt. Kroppen min har takket meg for hvordan jeg føler meg og hvordan jeg ser ut - og det vil også din.
- Veronica
Veronica Bosgraaf er en gründer og livsstilsekspert som grunnla Pure Bar i 2006 da hennes 6 år gamle datter erklærte seg vegetarianer. Veronica støttet datterens beslutning og begynte å forske og lage mat for en vegetarisk livsstil. I dag tilbyr Pure en rekke veganske barer, klynger og frukt snacks som er sertifiserte organiske, glutenfrie og ikke-GMO, med antioksidantrike frukter, hjerte- og hjerne-sunne nøtter, korn, organisk fiber og organisk protein. Veronicas kokebok,
Pure Food: Eat Clean With Seasonal, Plant-Based Recipes
, inneholder også en rekke enkle, sunne vegetariske og veganske oppskrifter designet for å inspirere folk til å komme tilbake på kjøkkenet.
Kontakt med Veronica på sin hjemmeside og på Facebook, Twitter, Instagram og Pinterest.
, , ] ]