Helse og Sykdom
Karbohydrater leverer kroppens viktigste energikilde, kalt glykogen. Low-carb dietter begrenser bare mengden glykogen kroppen din får, noe som igjen begrenser energinivået. På den annen side øker forbruket for mange karbohydrater potensialet for vektøkning og fedme-relaterte sykdommer, som for eksempel diabetes. Å finne et godt medium når det gjelder inntak av karbohydrater er nøkkelen til å få nok av dette makronæringsstoffet uten å overdrive det.
USDA-anbefaling
Det amerikanske landbruksdepartementet tilbyr en enkel anbefaling når det gjelder karbohydrater. Det sier at amerikanere i hvilken som helst alder bør forbruke 45 til 65 prosent av sine daglige kalorier fra kilder til karbohydrater, noe som gjør det til den rikeste kilden til kalorier i kostholdet ditt. Dette betyr at maksimalt inntak av karbohydrater, ifølge USDA, er 65 prosent av ditt daglige kaloriinntak. Denne mengden karbohydrater kan være til nytte for idrettsutøvere eller fysisk aktive individer som trenger økt mengde energi.
Kalorier
Som alle makronæringsstoffer - karbohydrater, fett, protein og alkohol - karbohydrater bidrar kalorier til kostholdet ditt, så det er viktig å balansere inntaket av karbalkalorier med dine daglige kaloribehov. Ifølge University of Illinois McKinley Health Center, bidrar hvert gram karbohydrater du bruker med ca 4 kalorier til den daglige totalen din. Basert på en 2 000-kalori diett plan, vil du ønsker å konsumere ca 1300 kalorier fra kilder til karbohydrater for å nå maksimalt nivå på 65 prosent. Dette tilsvarer 325 g karbohydrater per dag.
Viktig
Bortsett fra å være din viktigste kilde til drivstoff, spiller karbohydrater en rolle i mange andre kroppslige prosesser. De støtter sunn funksjon av hjernen, leveren, nervesystemet og musklene. Karbohydrater bidrar også til å forbedre tarmhelsen og fjerning av avfall fra tarmene. Fiber er en type karbohydrat som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, fedme og høyt kolesterol. USDA anbefaler at voksne kvinner bruker minst 25 g fiber per dag, mens voksne menn trenger minst 38 g hver dag.
Matvarer
Matvarer som er rik på karbohydrater, inkluderer hele korn, grønnsaker og frukt. Sukker og fast fett bidrar til et betydelig antall kalorier til mange amerikanere diett, ifølge USDA, men lite i vei til næringsverdi. USDA antyder økt inntak av hele korn og grønnsaker opp til 65 prosent av ditt totale karbinntak mens du reduserer mengden sukker og fett i kostholdet ditt. Noen få matvarer med karbohydrater inkluderer bakte poteter på ca 34 g karbohydrater, full hvete brød på 13 g per stykke og gulrøtter på 11 g per kopp.