Pork & Cholesterol

", 3, [[Pork er kjøtt av valg i mye av verden. Fødevaresikkerhet og inspeksjonstjeneste fra US Department of Agriculture merker at i 2009 spiste amerikanerne et gjennomsnitt på 49,6 pounds svinekjøtt per person. Svinekjøtt er et allsidig kjøtt og gir seg en rekke matlagingsmetoder og retter. Som alle kjøtt inneholder den kolesterol, men mengden avhenger av en rekke faktorer.

Kutt og matlagingsmetoder

Kolesterol er en av bestanddelene av animalsk fett. Ulike kutt av svin har mer eller mindre fett, noe som kan påvirke kolesterolinnholdet. Lean kutt, for eksempel, inkluderer mørtel og loin chop, ifølge American Heart Association. Du kan også redusere mengden fett og kolesterol ved å trimme synlig fett før du koke kjøttet, og ved å velge en matlagingsmetode, for eksempel broiling i stedet for panning. Hvis du trenger å brune et kjøtt til en tallerken, foreslår AHA at du lager det under broiler i stedet for i en panne.

Svinekjøtt

Kolesterol i svin målt i milligram og standard serveringsstørrelse er 3 gram kjøtt. Selv om trimming av synlig fett fra de fleste stykker kjøtt kan ofte redusere mengden kolesterol, det er ikke tilfelle med svin mørbrad. Svinekjøtt som inneholder separerbare mager og fett eller bare separerbare mager har 62 milligram kolesterol per 3 unse servering, ifølge US Department of Agriculture.

Rib Chops

Ribkoteletter kan inneholde enda mindre kolesterol enn mørbrad, men det avhenger av hvordan du lager dem, ifølge USDA. En 3-ounce, broiled bein-in-center ribbenhakk med separerbart magert kjøtt inneholder bare 56 milligram kolesterol. Den samme størrelse broiled ribbehakket som inneholder både separerbar magert og fett har 57 milligram kolesterol. En 3-ounce, pannfryst midtfiskhakk med både separerbar magert og fett, er imidlertid mye høyere i kolesterol, ved 66 milligram kolesterol per porsjon.

Bacon og pølse

Visse kutt av svin , som bacon og pølse, er mye høyere i kolesterol, hovedsakelig fordi de inneholder mer fett. Selv om 3 gram av en broiled svinekotelett inneholder, for eksempel, inneholder 56 milligram kolesterol, inneholder samme størrelse servering av bacon, selv når det er bakt, 91 milligram. Overraskende nok har 3 gram panfryst bacon litt mindre kolesterol enn bakt bacon, ved 84 milligram. Pølser som er frosset, inneholder 73 milligram i en 3-ounce servering, noe som er litt mer enn tre koblinger.

Kolesterol og diett

Hvis du er bekymret for kolesterol i dietten, kan prøve flere strategier. Ikke slutt å spise svinekjøtt helt, fordi det inneholder verdifulle næringsstoffer kroppen din trenger. Velg mindre fettstykker av svinekjøtt og grense kutt som pølse og bacon til en og annen behandling heller enn som en dagligdagsmiddag. Kok ved broiling eller grilling i stedet for pan-steking og drenering av akkumulert fett. Trim noe synlig fett og hold serveringsstørrelsen til den anbefalte 3-unse delen.

, , ] ]