Helse og Sykdom
Det kan virke best for å unngå å spise for mange karbohydrater per dag på grunn av flere populære vekttapsplaner som taler for å eliminere dem. Karbohydrater er imidlertid kroppens lettest tilgjengelige form for energi, og visse typer karbohydrater har vist seg å forhindre hjertesykdom og hjelpemiddel i kampen mot fedme og diabetes. Regjeringen anbefaler daglig inntak av karbohydrater med fokus på å spise de riktige typene.
Typer av karbohydrater
Det finnes ulike typer karbohydrater. Enkel karbohydrater er sukkerarter som naturlig finnes i grønnsaker, frukt og meieriprodukter. Enkel sukker er også tilsatt under matbehandling og raffinering. Komplekse karbohydrater inkluderer hele kornbrød og frokostblandinger, stivelsesholdige grønnsaker og belgfrukter. Alle typer karbohydrater brytes til slutt til blodsukker eller glukose som brukes av kroppen til energi, sier Medline Plus. Ekstra glukose som ikke brukes umiddelbart for energi, lagres som fett eller i leveren og musklene til bruk senere.
Anbefalt daglig beløp
Ifølge USDA Dietary Guidelines for Americans 2010, 45 til 65 prosent av daglig kaloriinntak bør være fra karbohydrater. Hvis du følger en 1500 calorie diett, bør 675 til 975 av disse kaloriene være fra karbohydrater - 168 til 240 gram karbohydrat. På en 2000-kalori diett, ville det være mellom 900 og 1300 kalorier eller 225 til 325 gram karbohydrat. Når du velger karbohydrater, bør fokuset være på sunne enkle karbohydratkilder, for eksempel frukt og grønnsaker, sammen med sunnere komplekse karbohydrater som hele korn.
Kilder
For å oppfylle ovennevnte krav, har USAs Department of Health and Human Services foreslår å spise et bredt utvalg av frukt og grønnsaker av mange forskjellige farger. Hvis du spiser 2000 kalorier om dagen, bruker du ca 2 til 2 1/2 kopper frukt og 2 til 2 1/2 kopper grønnsaker og minst 4 til 6 gram korn hver dag. Minst halvparten av kornene skal være hele korn. Eksempler på 1-unns porsjoner av fullkorn inkluderer en 1 unse stykke fullkornsbrød, 1/2 kopp brun ris eller 1/2 kopp havregryn. Når du velger korn, les ingredienslisten, da merking på pakker kan være misvisende. Se etter følgende ingredienser som står øverst på listen: hele hvete, brun ris, quinoa, bokhvete, hele havre, hel rug, havregryn, bulgur eller fullkorn. Sammen med det ovennevnte begrenser inntaket av raffinerte karbohydrater eller matvarer med tilsatt sukker, for eksempel hvite korn, hvit ris, bakevarer og snacks som kaker og chips.
Fordeler
Sunn karbohydrater gir ikke bare drivstoff til kroppen inneholder de også fiber. En diett med høy fiber har vist seg å redusere blodkolesterolnivået og kan redusere risikoen for hjertesykdom, rapporterer American Heart Association. Fiber hjelper også kroppen til å føle seg full og kan dempe binge eller overspising, som hjelper til med vekttap. Siden hele korn ikke kan identifiseres av farge på maten, ser du etter produkter som har 5 gram fiber eller 20 prosent av den daglige verdien per porsjon.