Ernæring i gåsegg

Gooseegg er ikke en vanlig mat i det amerikanske kostholdet. De er omtrent tre ganger så stor som et kyllingegg. Skallet på et gooseegg er betydelig vanskeligere og smaken er rikere og mer intens enn konvensjonelle kyllingegg. Mange av næringsstoffene ligner på et kyllingegg, men multipliseres på grunn av deres større størrelse.

Goose Eggs har 185 kalorier og 13,87 g protein pr. 100 gram servering i henhold til Ernæringsfakta levert av USDA matkomposisjon databasen.

Kalorier og makronæringsstoffer

Et typisk gåseegg veier omtrent 144 g, eller 5 oz., inneholder 266 kalorier. Det gir nesten 20 g protein og 20 g fett, hvorav 5 g er mettet. Et gåseegg inneholder ca 2 g karbohydrater. Et kyllingegg inneholder i sammenligning bare 72 kalorier, 6 g protein, 4,75 g fett og .36 g karbohydrater og veier bare 50 g, eller 2 oz.

Andre næringsfordeler

A goose egg gir 9 prosent av det amerikanske landbruksdepartementet anbefalt daglig tilførsel av kalsium, 19 prosent av vitamin A og 29 prosent av jern. Det tilbyr 53,1 mg selen - omtrent tre og en halv ganger mengden som finnes i et kyllingegg. Et gooseegg er også en god kilde til karotenoid, en type antioksidant, lutein som kan hjelpe med øye og hud helse forklarer Lutein Information Bureau.

Choline

Et gåseegg gir 379 mg kolin , et næringsstoff gruppert med B-vitaminene. RDA for kolin er 425 mg for de fleste voksne kvinner og 550 mg for de fleste voksne menn. Kolin spiller en viktig rolle i utviklingen av celler og mobilkommunikasjon. Mangel på kolin kan påvirke leversykdom, herding av arteriene og nevrologisk funksjon.

Gooseegg inneholder en høy mengde kolesterol. American Heart Association friske individer holder seg til mindre enn 300 mg kolesterol daglig, mens de som tar kolesterolsenkende medisiner eller diagnostiseres med høyt kolesterol, bruker bare 200 mg. Ett gåseegg har 1,227 mg kolesterol. Med denne høye mengden kolesterol, inkludert gooseegg som en vanlig egenskap i dietten, kan det påvirke hjertehelsen negativt.

Brukes

Et gåseegg kan tilberedes som kyllingegg. Kokende, poaching eller scrambling vil inneholde den naturlig "eggete" smaken av gåseegget. Gitt deres større størrelse, er det bare en som trengs for å lage en sjenerøs størrelse omelett.

, , ] ]