Helse og Sykdom
Steroler er forbindelser som forekommer naturlig i planter ( fytosteroler ) og dyr ( zoosterols , inkludert kolesterol ) . De er en viktig del av menneskets kosthold fordi de gjør opp cellemembraner og er kritiske til cellefunksjon. Men høye nivåer av kolesterol , spesielt LDL , er forbundet med økt forekomst av hjertesykdom og andre sykdommer .
Hva er Phytosterols ?
Phytosterols er funnet i små mengder (mindre enn 1/2g per dag ) i den typiske vestlige dietten . Det er antatt at våre forhistoriske forfedre forbrukes mer enn doble dette beløpet . Phytosterols utføre de samme viktige cellefunksjoner som kolesterol uten de potensielt negative effekter på hjertet . Phytosterols er ikke godt absorbert av kroppen , så det tar en forholdsvis stor inntak av fytosteroler å ha betydelig innvirkning blodet .
Hvordan kan Phytosterols redusere risikoen for hjertesykdom?
Enkelt sagt , fytosteroler senke kroppens opptak av kolesterol i mage-tarmkanalen . Siden alle steroler utføre de samme grunnleggende cellulære funksjoner , konkurrerer de med hverandre for tilstedeværelse i blodet . Jo høyere forekomst av fytosteroler i mage-tarmkanalen , jo lavere absorpsjon av potensielt skadelig kolesterol .
Hvordan kan du Legg Phytosterols til din diett ?
Den beste kosten kilder fytosteroler er hvetekim ( 197mg per porsjon ) og vegetabilske oljer som maisolje , rapsoljeog sesamolje ( 92 til 119 mg per porsjon ) . Du kan også få fytosteroler i mindre mengder fra nøtter, som peanøtter , macadamia nøtter og mandler; hele korn som brun ris og hele hvete; frø som sesamfrø og solsikkefrø; soyabønner; mel; og frukt og grønnsaker . The US Department of Health and Human Services ' DASH kosthold, som er rik på disse kildene , ble vist i en Washington University School of Medicine studie for å redusere dårlig kolesterol .