Purin Nivåer i Crab Meat

Purine er en naturlig del av matvarene vi regelmessig konsumerer , en integrert del av genetisk liv . Høye nivåer av purine imidlertid bidra til kroppen din produserer usunn konsentrasjoner av urinsyre , som er ansvarlig for en felles - verkende medisinsk utvikling som kalles gikt . Krabbe kjøtt , både i hermetisk og fersk form , har høye nivåer av forbindelsen , men det er ikke blant de høyeste. Hva det har

Crab kjøtt er nesten 75 prosent vann , i forhold til den totale kroppsvekten , med så mye som 25 prosent av vekten kommer fra protein , fett og mineraler , i henhold til FN ' Food and Agriculture Association . Det inneholder det anses av ernæringsfysiologer å være høy til moderat høye nivåer av purine . I en 3,5 - oz . servering av hermetisk eller fersk krabbe , er det mellom 5 og 100 mg av purin .
Hva er for høy?

Ifølge The George Mateljan Foundation for verdens sunneste Foods , er krabbe lavere på listen over høy - purine matvarer . De med de høyeste konsentrasjonene , noe som bør unngås ved gikt - syke , har så mange som 1000 mg av purin i en 3,5 - oz . servering : rødt kjøtt, spesielt spill; fjærfe; sardiner; sild; fiskeegg; saus; buljong; nyre; leveren; søtt brød; gjær og noen skalldyr som blåskjell og kamskjell . Stiftelsen setter den anbefalte daglige inntak av puriner på mellom 600 til 1 000 mg for friske voksne . De som lider av gikt rådes til å konsumere mer enn 150 mg daglig .
Andre Offenders

En lang liste over matvarer er gruppert med krabbe i moderat - konsentrert kategori . Andre skalldyr som østers , reker og hummer er like utsatt for høyere enn gjennomsnittet nivåer , samt nyre og lima bønner , spinat, asparges , sopp, blomkål , erter, havre , hvetekim og hele korn . Ifølge Drugs.com , kan begrense disse matvarene mens lider gikt å behandle tilstanden , produserer mindre urinsyre som skal behandles av kroppen .
Kokt og Raw

nivået av purin i krabbe endrer seg lite i kokeprosessen . Etter koking en krabbe i en saltet pott - vanligvis i ca en halv time eller mindre for mellomstore krabber - sitt proteininnhold endrer seg lite , noe som betyr at du ikke kan endre mengden av purin i krabben . Det er imidlertid mulig å begrense din del størrelser , hvis krabbe er en spesielt glad godbit .