Fordelene av Fruktose

Fruktose er et monosakkarid karbohydrat , noe som gjør det til en enkel sukker . Fruktose er det viktigste ketose sukker og er også et reduserende sukker , ifølge elmhurst.edu . Fruktose finnes i frukt, fruktjuice , honning og søte grønnsaker . Fruktose er ofte forveksles med høy fruktose mais sirup og krystallinsk fruktose . Disse er bearbeidet blandinger av fruktose , glukose og maissirup . De har ikke de samme egenskaper og effekter som fruktose . Bier samle sukrose fra blomster og , når du gjør honning , bryte det ned til fruktose og glukose . Sødme

" En viktig forskjell er at fruktose er opptil dobbelt så søt som sukrose , og søtere enn HFK , " ifølge caloriecontrol.org . Fordi fruktose er søtere enn andre søtstoffer , mindre av det er nødvendig å gjøre et produkt smaker søtt . Dette hjelper de som prøver å gå ned i vekt for å redusere sine samlede kalorier . Sødme av fruktose også skiller seg fra andre søtningsmidler med smaker som frukt i motsetning til sukker. Dette gjør fruktose et ideelt søtningsmiddel for å gjøre produktene smaker mer som frukt . Produkter som frukt - flavored yoghurt , kake og bakevarer bruke fruktose for en frukt -aktig smak .
Additiv arkiv

Produkter med lang holdbarhet som for eksempel ernæring barer , cookies og frosne juice bruke fruktose som søtningsmiddel fordi den har en lang holdbarhet . Fruktose fryser ved en lavere temperatur enn andre søtningsmidler. Dette gjør fruktose den ideelle søtningsmiddel for produkter som iskrem , frossen yoghurt og sorbet , og det gjør det mulig for disse myke frosne matvarer for å holde seg scoopable og myk ved minusgrader .
Lav glykemisk indeks

Når sukkeret er inntatt, mengden av sukker i blodet pigger . Etter spike blodsukkeret synker under base nivåer . Insulin styrer sukker i blodet . Når kroppen ikke kan produsere nok insulin , er personen i fare for hjertesykdom . Hvis legemet blir for lite effektive til å skape insulin , vil personen bli diabetiker . Fruktose er en lav glykemisk mat . En lavere glykemisk mat ikke forårsaker en stor topp i blodsukkeret som gjør høyere glykemisk mat . Skifte høy glykemisk mat med lav glykemisk alternativer kan redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes .