De viktigste kildene til vitamin K

Vitamin K hjelper kroppen med cellevekst , bein produksjon og blodpropp . Den anbefalte kosten rasjon for vitamin K for voksne er 90 til 120 mcg per dag . Kroppen skiller ut vitamin K raskt . Derfor bør folk forsøke å spise mat rik på vitamin K hver dag . Ifølge USDA , amerikanere yngre enn 45 ofte får for lite vitamin K i kosten . Kilder
En servering av Chard gir den anbefalte kosten inntak av vitamin K.

mørke grønne blader er de beste kildene til vitamin K. De matvarer med de høyeste nivåene av vitamin K er grønnkål, Chard, nepe greener , spinat og grønne grønnsaker . Andre bladgrønnsaker , som endive , bete greener , sennep greener , løvetann greener , brønnkarse , grønne blad salat og persille , inneholde mer enn RDA av vitamin. Brokkoli , rosenkål , asparges og vårløk har også svært høye nivåer av vitamin K. arkiv

Foods med store mengder --- 60 til 90 mcg --- av vitamin K per porsjon er okra , svisker , svart - eyed peas og kinakål . arkiv

matvarer med moderate mengder --- 30 til 60 mcg --- av vitamin K per porsjon er kål , romanosalat , rabarbra , snap bønner , erter , agurk med skall , selleri , soyabønner , tunfisk pakket i olje , blåbær , gresskar og kiwi .
Bone Helse
Vitamin K kan beskytte kroppen mot osteoporose .

Vitamin K er knyttet til redusert bentap for eldre voksne . På grunn av dette , kan vitamin K forebygge osteoporose , en sykdom som gjør at bein skjør .

USDA sier at mennesker kan trenge mer enn RDA for optimal benhelse . I en studie fra 2010 , USDA Agricultural Research Service ga unge menn og kvinner enten fire ganger RDA av vitamin K eller RDA beløp. Forskerne fant at deltakernes kropper var i stand til å produsere mer proteiner som er involvert i beindannelse med økt mengde vitamin K enn med RDA beløp.

Den nåværende RDA gjenspeiler mengden av vitamin K er nødvendig for sunn blodpropp .
Forberedelse
Matlaging matvarer med olje hjelper kroppen absorbere vitamin K.

Matlaging og frysing matvarer forringer ikke vitamin K nivåer .

for at kroppen skal absorbere vitamin K , må måltider spises eller forberedt med fett . Forbereder eller serverer mat med vitamin K i soyaolje , rapsolje, olivenolje eller margarin vil legge ekstra vitamin K til måltider siden disse oljene inneholder også vitamin K.
Andre kilder
eldre voksne bør ta et daglig multivitamin som inneholder vitamin K.

bakterier i kroppens tarmen produsere en form av vitamin K , men forskerne vet ikke hvor mye vitamin K disse bakteriene produsere . Forskere pleide å tenke tarmbakterier produsert 50 prosent av en persons RDA , men nå forskere mener dette tallet er mye mindre .

Mange over-the -counter multivitaminer inneholder vitamin K i mengder på 10 til 25 mcg , mens bein helse kosttilskudd inneholder 10 til 120 mcg . The Linus Pauling Institute ved Oregon State University anbefaler voksne , spesielt de eldre enn 65 , ta en multivitamin og spise en kopp mørke bladgrønnsaker daglig .