Liste over karbohydrater i friske grønnsaker

Generelt , friske grønnsaker er lav på karbohydrater og høy i næringsstoffer . Karbohydrater gir energi til cellene i kroppen , men å spise altfor mange av dem kan øke blodsukkeret og insulinnivået og føre til vektøkning , ifølge Mayo Clinic . Men noen grønnsaker har et moderat høyt karbohydratinnhold , mens andre ikke inneholder noen . På den høye enden

Visse typer friske grønnsaker , som mais , inneholder høyere mengder av karbohydrater enn andre typer. For eksempel inneholder 1/2 kopp av korn 16g av karbohydrater per porsjon. Squash er en annen grønnsak med en høyere karbohydratinnhold , med 15g per 1/2 kopp servering av eikenøtt squash og 11g per 1/2 kopp servering av butternut squash . Pastinakk har 12g karbohydrater per 1/2 kopp servering . Poteter er blant grønnsakene med høyest karbohydratinnhold , med 18g per mellomstore potet og 28g per mellomstore søtpotet . Artisjokker, purre og rosenkål har 13 , 12 og 10g karbohydrater , henholdsvis .
I middelalderen

løk og erter både inneholder rundt 9g karbohydrater per 1 /2 kopp servering , mens squash har 6g og okra og grønne grønnsaker 7g per porsjon . Gulrøtter og sjalottløk hver har 8g per porsjon .
På den lave enden

De fleste grønnsaker har færre enn 5 gram karbohydrater per 1/2 kopp servering . For eksempel , seks asparges spyd har bare 4g karbohydrater per porsjon , mens en liten tomat har 4g og grønn og rød paprika både inneholder 5g . Bok choy , kål , selleri , agurk og romanosalat hver har 2g pr porsjon . Den listen over ferske grønnsaker med null eller 1g karbohydrater inneholder alfalfaspirer , sopp, brønnkarse , reddiker, radicchio , og jalapeno og chili peppers .