En balansert vegetarisk kosthold

Kanskje den vanligste bekymring om vegetarisk kosthold er hvordan man skal sørge for at du får balansert ernæring . De fleste lurer på hvordan vegetarianere får nok jern og protein . Det er andre viktige fasetter til vegetarisk kosthold i tillegg til disse vanlige problemer , som for eksempel å få nok vitamin B12 og gjør at dietten ikke stole for mye på én type mat . Protein

Mange vil være vegetarianere skuldertrekning av ideen om å gi opp kjøtt for frykter de ikke ville få tilstrekkelige mengder protein . Sannheten er , vegetarianere har ingen problemer med å få nok av dette viktige næringsstoffet . Balansert vegetarisk kosthold inneholder rikelig med protein fra bønner , ost og andre meieriproduktersamt korn og nøtter . Protein er også rik på soya-baserte matvarer som tofu og kjøtt erstatter , som mange vegetarianere lett forbruker. Vegetarianere ser deres vekt og fettinntaket bør sørge for å ikke stole på meieri som sitt primære proteinkilde .
Iron

Jern er lett stede i biff , og mens dette er den mest vanlige kilden til næringsstoff, er ​​sikkert ikke er den eneste , eller mest rikelig kilde . Cruciferous og grønn bladgrønnsaker inneholder store mengder av jern , så vel som vitamin C, som ifølge den Vegetarisk Resource Group, øker absorpsjonen av jern . Tørkede bønner har også høye nivåer av jern. RDA anbefaler 14 milligram jern for voksne daglig , og i henhold til Vegetarian Resource Group, " vegetarianere ikke har en høyere forekomst av jernmangel enn do kjøttetere . "
Vitamin B12

Vitamin B12 er nødvendig i svært , svært små doser i kroppen for å støtte celle produksjon og divisjon. Ifølge Vegetarian Resource Group, er det en vanlig misforståelse at dyr produserer B12 . B12 er faktisk et biprodukt av bakteriell forurensning . Dyr spiser denne bakterien , og vi spiser disse dyrene . Ved å hoppe over den midterste trinnet , kan vegetarianere også få tilstrekkelige mengder av B12 . Vanlige kilder er meieriprodukter, vitamintilskudd , befestet soyamelk og ernæringsmessige gjær flak .
Samlet Balance

Vegetarianere som spiser en rekke matvarer , inkludert frukt, grønnsaker , hele korn, bønner , nøtter og frø , samt meieriprodukter , vil ha en tilstrekkelig balansert kosthold som møter eller overgår de anbefalte daglige kvoter fastsatt av FDA .