Bleket hvitt mel Brød Vs . Multi - Grain brød

Brød har lenge vært et fast innslag i menneskets kosthold. Som sivilisasjon har utviklet seg, så har måter å forberede brød . Hvitt mel brød kan være mer visuelt tiltalende, men er ikke nødvendigvis mer næringsrik enn multi - korn brød . Karbohydrater

Mens karbohydrater er nødvendig for livet , kan karbohydrater enslige av fiber eller protein være fetende . Hvitt brød har nesten 50 gram karbohydrater per to stykke servering , mens multi - korn brød har mindre enn halvparten så mange .
Fiber

Multi - korn brød også rangerer høyere i fiber . Den inneholder nesten fire gram per porsjon , mens hvitt brød inneholder 2,2 gram .
Sodium

Kommersielt forberedt hvitt brød inneholder tre ganger natrium av multi - korn . Men lav natrium varianter er tilgjengelig .
Vitaminer og mineraler

Fordi vitaminer og mineraler blir ofte lagt til berike hvitt mel , inneholder beriket hvetemel brød flere B-vitaminer enn multi - korn brød . Den inneholder også mer kalsium og jern enn multi - korn brød , men ikke så mye magnesium eller fosfor . Un - beriket bleket hvitt mel inneholder lite eller ingen vitaminer eller mineraler .
Mat Verdi

Generelt har multi - korn brød et høyere mat verdi enn bleket hvitt mel brød . Fiber er en stor faktor i den ernæringsmessige verdien av brød fordi fiber er slik en nødvendig del av et sunt kosthold .