Spiser Cornstarch Sunn

? Cornstarch , ellers kjent som maismel , er ikke et sunt produkt , og har svært få ernæringsmessige fordeler . Brukes ofte som en fortykkelse eller bindemiddel for supper, stuinger , puddinger, gryteretter eller desserter , er maisenna stivelse av mais korn og inneholder ikke de samme hele korn fordeler av ren mais . Høy Fruktose Corn Syrup

High-fruktose mais sirup , kjent fra ernæringsmessige data som en "dårlig" stoff å spise , er en viktig ingrediens i mange bearbeidet mat og mat som inneholder konserveringsmidler til å utvide sin hylle bor . De fleste tenker ikke på maismel i forbindelse med high- fructose corn syrup , men høy - fruktose mais sirup er laget ved å behandle glukose som kommer fra maismel .

High-fruktose mais sirup er definitivt ikke en helsekost og bør unngås når det er mulig . Som cornstarch er relatert til denne mais sirup , er det heller ikke en helsekost og bør ikke brukes i noen mengder større enn de små mengdene det tar å tykne teksturen av en tallerken .
Raffineringsprosessen

Cornstarch kan mer nøyaktig kalles en food -aktig element enn en faktisk mat . Det er brukt i mange uspiselige produkter, inkludert kremer og kropps pulver . I prosessen med å skape maismel , er ren mais nedsenket i omtrent en og en halv dag , deretter stivelse fjernes fra bakterie -og endosperm av kornet og atskilt fra gluten. Av denne grunn er maismel noen ganger brukt i glutenfrie bakevarer .
Amylophagia

Denne tilstanden innebærer tvangsmessig spise store quanitities av stivelse . Mange amylophagia pasienter begjærer maisenna og gå gjennom flere esker med det hver uke .

Spise maismel i disse ekstreme mengder er farlig, og et alvorlig helseproblem . Maismel er en raffinert stivelse produsert gjennom kjemiske prosesser og har ubetydelig ernæringsmessige fordeler . Av denne grunn er amylophagia anses å være en form for pica , en lidelse som fører til at pasienten krever store mengder av ikke-nærings stoffer som leire eller kritt. Amylophagia påvirker tradisjonelt gravide kvinner mer enn noen annen demografisk .
Thickening

I supper , stuinger og andre retter , maisenna kalles ofte for som fortykningsmiddel . Vanligvis ikke mer enn et par spiseskjeer cornstarch er nødvendig for å tykne konsistensen av parabolen . I disse små mengder , spesielt når delt inn i individuelle porsjoner , er maismel fortsatt ikke et sunt alternativ , men det er ikke skadelig på samme måte som forbruker store mengder av det er .
Cornstarch Alternatives

Bruk vanlig mel som fortykningsmiddel og en erstatning for ømfintlig . Arrowroot er en annen vanlig fortykningsmiddel og er ernæringsmessig mer helsebringende enn maismel . Prøv å bruke tapioka -og potetstivelse eller potetmel, som også kan brukes til å bli tykkere i oppskrifter . Alle disse ingrediensene er sunnere enn maismel , men sjekk konverteringstabeller , som de ikke kan erstatte i og med mengder.