Bison Kjøtt Ernæring

Bison blir en mer populær type kjøtt i USA Ifølge National Bison Association , den amerikanske etterspørselen etter bison vokste 10 prosent i 2008 Det var det femte året på rad at etterspørselen etter bison hadde gått opp minst . 10 prosent. Bison er en flott type kjøtt for de som er ute etter et kjøttprodukt som er lavere i fett, men fortsatt høy i ernæring som protein og jern . Det er flere ernæringsmessige grunner til å inkludere bison kjøtt i ditt vanlige kosthold . Størrelse

Denne guiden fokuserer på de ernæringsmessige fakta for rå , gress -matet bakken bison . Det anser en servering å være 100 g . En servering av dette kjøttet har 146 kalorier . Den kalorier i kjøttet kommer fra betydelig mengde fett og protein i kjøttet. Av disse kalorier, 65 kommer fra fett , med 81 kalorier kommer fra protein i kjøttet .
Historie

Ifølge National Bison Association , den kommersielle bison kjøtt virksomheten startet ikke før slutten av 1960 . På en måte er det en fortsatt ny og voksende type kjøtt kilde . I 2003 begynte bison industrien å se vekst . Før dette tidspunkt , var for dyre til å heve og behandle store mengder bison. NBA nå touts at du kan finne bison i alle 50 delstater . Den sier også at det var rundt 55 000 bison som ble behandlet for deres kjøtt i 2008 .

Fordeler
p Det er flere fordeler med å legge bison til din vanlige diett . En servering av bison har 20 g protein , noe som er 40 prosent av det daglige anbefalte mengden . Protein er viktig for sunt hår , negler og hud , og det er også viktig for muskel vekst og reparasjon .

Bison er også høy i jern . En porsjon har 15 prosent av det daglige verdi av jern . Bison er lav i natrium , med bare 70 mg per porsjon (3 prosent av det daglige verdi ) . Mens høy i jern , er denne type kjøtt også høy i flere typer av mineraler og vitaminer . Det er minst 10 prosent av det daglige verdi av riboflavin , niacin , vitamin B6 , vitamin B12 , fosfor , selen og sink .
Ulemper
p Det er visst ernæring ulemper for bison kjøtt . Selv om det er lavere kolesterol enn andre typer kjøtt , kan det fortsatt være høy. En 100 g servering av bakken bison kjøtt har 55 mg kolesterol . Dette er fortsatt 18 prosent av det daglige anbefalte mengden av kolesterol . Bison kjøtt kan fortsatt være høy i fett . Det er rett og slett lavere i fett enn andre kjøttstykker. Den samme porsjon bison fortsatt 7 g fett og 3 g mettet fett. Selv om dette ikke er utrolig høyt , vil de som ser sitt mettet fett inntak fortsatt ønsker å være forsiktige .
Sammenligning

Bison er et flott alternativ til andre typer kjøtt , spesielt når man sammenligner spesielle ernæringsmessige fakta . Bison er kjøtt med det laveste fettinnhold. Det er lavere enn biff , svin, kylling og laks , ifølge NBA. Bison er selv med disse typer kjøtt i form av protein , men som samtidig er lavere i kalorier og kolesterol . Bison er høyere enn alle typer kjøtt i form av jern , og den har en høyere mengde vitamin B12 enn alle typer kjøtt ikke inkludert sjømat .