Ernæring Informasjon om Karbohydrater

Alle karbohydrater er ikke skapt like . Diabetikere oppfordres til å se deres karbohydratinntak for å regulere blodsukkeret . Det er tre typer av karbohydrater : stivelse, sukker og fiber . Den ernæringsmessige etiketter , begrepet " totalt karbohydrat " teller innbefatter alle tre av disse. Funksjon

Karbohydrater er vår viktigste kilde til energi for total kroppsfunksjoner . De er brutt ned til drivstoff for muskler og celler . Ifølge en Boston forskerens rapport i 1996 , folk som økte sin fiber inntaket fra 12 gram per dag til 28 gram per dag hadde 41 % færre hjerteinfarkt . The American Dietetic Association anbefaler amerikanerne forbruker mellom 25 og 35 gram per dag av fiber og begrense sukkerinntaket.
Stivelse

Stivelse er også kjent som en kompleks karbohydrat . Noen av grønnsakene som faller inn i denne kategorien er erter, mais , bønner og poteter samt tørkede bønner , linser og Black Eyed Peas. Korn som havre , bygg, ris inkluderes , som i sin tur blir brukt til å lage pasta, brød og kjeks . Beriket mel er faktisk en raffinert korn, som ikke har den mat verdi at hele korn besitter . Mat i sin naturlige tilstand , slik som brun ris , sammenlignet med raffinert hvit ris har mer vitaminer , mineraler og fiber .
Sugar

Sugar faller også inn karbohydrat kategori . Den blir ofte referert til som en enkelt eller hurtigvirkende karbohydrat. Det finnes to typer sukker - en er naturlig og finnes i frukt-eller melkeprodukter . Den andre sukker er behandlet, blant annet mais sirup eller brunt sukker , og er lagt til småkaker, kjeks og mange bakevarer . Ditt beste forsvar for å holde sukkerinntaketlavt er å lese alle mat etiketter nøye .
Fiber

Fiber er avledet bare fra anlegget foods.There er ingen fiber i egg , melk , fjærfe , fisk eller meieriprodukter. Alltid kjøpe produkter som inneholder " hele korn " for å få din høyeste fiber teller. Matvarer som inneholder mye kostfiber inneholder mange vitaminer, mineraler og antioksidanter . Disse antioksidantene kan beskytte mot mange aldersrelaterte kroniske sykdommer som macula degenerasjon , grå stær , visse typer kreft og til og med aldrende hud .
Uløselig Fiber

Den viktigste fordelen er uløselige fibre er at den holder matvarene beveger seg gjennom tykktarmen for å redusere den tid som giftige stoffer forblir i fordøyelseskanalen . Noen av disse matvarene er grønne bønner , mørke grønne grønnsaker , kål . frukt skins , fullkornsprodukter, mais kli , frø og nøtter .
Løselig fiber

Løselig fiber forsinkelser mat fra passerer fra magen , noe som resulterer i uniform absorpsjon av karbohydrater . Det binder også kolesterol for eliminering . Noen løselig fiber matvarer inneholder havre , havrekli , bygg, linfrø , epler, appelsiner , jordbær, bananer og belgfrukter .