Informasjon om mat kilder med Iron & B12

Kroppen trenger tilstrekkelige forsyninger av jern og vitamin B12 for å produsere friske røde blodceller . En mangel på enten næringsstoff til slutt vil føre til anemi , en tilstand i hvilken legemet har et tilstrekkelig antall av røde blodceller . Jern og vitamin B12 kan fås naturlig fra kosten kilder , og en rekke matvarer er rike på både næringsstoffer . Hensyn

Mat kilder som leverer både jern og vitamin B12 vanligvis er dyr mat kilder fordi , i motsetning til jern , vitamin B12 fås naturligvis bare fra animalske matvarer kilder . Ifølge Vegetarian Society , studier indikerer at det finnes ingen pålitelige plante mat kilder for B12 . MedlinePlus støtter denne konklusjonen , noe som indikerer at mens ikke- animalske kosten kilder eksisterer , de har svært variabel og upålitelig B12 innhold .
Kjøtt arkiv

Kjøttprodukter tilby en rik kilde til både jern og vitamin B12 . Spesielt leveren og andre innmat er vitamin - rik og også spekket med jern . Duck , svinekjøtt og kyllinglever gi de høyeste nivåene av de to næringsstoffer , etterfulgt av kalkun , lam og okse lever . Rødt kjøtt som oksekjøtt , vilt og lam samt svin og fjørfe også inneholde høye nivåer av jern og B12 .
Skalldyr

Skalldyr gir en god kilde for både jern og vitamin B12. Ifølge kanadiske havbruk , 100 gram muslinger inneholder nok jern til å dekke det anbefalte daglige inntaket for både menn og kvinner , og det samme beløpet møter det anbefalte daglige B12 inntak . Skalldyr kan spises rå , stekt , dampet eller bakt .
Berikede matvarer arkiv

visse matvarer som frokostblandinger og soyaprodukter er beriket med flere næringsstoffer , blant annet jern , B12 og andre vitaminer . Dette kan bestemmes fra emballasjen , noe som vil indikere den spesifikke mengden av hvert næringsstoff per porsjon . Den anbefalte daglige rasjon ( RDA ) av jern er 18 milligram og RDA for vitamin B12 er 6 mikrogram . Forsterkede matvarer er en viktig kilde til B12 for strenge veganere som ikke spiser noen animalske produkter .
Fisk

Fisk kan gi et godt kosttilskudd tilførsel av de to næringsstoffene . Regnbueørret, laks , torsk og tunfisk er blant fisk som gir den høyeste tilbudet . Kaviar ( fiskeegg ) inneholder også høye nivåer av både jern og B12 .
Egg og melke

Egg, særlig eggeplommer , er en annen god mat kilde for disse næringsstoffene . Gås og and egg inneholder høyere nivåer enn kylling egg . Melk og melkeprodukter gir en god tilførsel av jern og B12 i tillegg.