Low- carb alternativer til mel

Selv om de kan være avtagende i popularitet , low - carb dietter er fortsatt et populært valg blant de helsebevisste , så vel som de med gluten allergi og diabetikere . Selv om karbohydrater kan i stor grad unngås , mange hver dag produkter fortsatt bruke mel . Heldigvis finnes det et mangfold av erstatninger som kan gjøres slik at low- carb dieter kan nyte bakevarer og behandler samtidig å følge deres kosthold . Soyamel

En av de mest allsidige matvarer i verden beviser sin fortsatte nytten som en mel erstatning . Soyabønner kan males til et fint pulver og enkelt kan benyttes i stedet for noen mel i de fleste oppskrifter. Fordi soyabønnerer glutenfri , kan soyamel ikke fullt ut erstatte mel i baking siden det ikke vil reagere med gjær . Imidlertid vil erstatte opp til femten prosent av melet innhold med soyamel bidra til å holde gluten og carb nivået lavt . Hvis du er baking matvarer som ikke krever gjær , kan du erstatte en hel fjerdedel av melet med soyamel .
Almond Flour

Almond mel er et annet populært gluten - fri, lav - carb alternativ til hvetemel . Akkurat som du forventer , er mandel mel laget av finmalt , forvellet mandel nøtter . Selv om du kan finne mandel mel laget med unblanched nøtter , betyr dette produserer ikke så godt av resultatene . Mandelmel krever at det lagres i nedkjølt fordi det høye fettinnholdet kan raskt ødelegge . Men tendens kaldt mandel mel å klumpe seg dårlig , så det anbefales at du la den varmes opp til romtemperatur før bruk . Det finnes en rekke oppskrifter for alle slags bakevarer som tillater deg å erstatte hvetemel helt med mandel mel .
Protein Powder

Laget fra enten myseproteiner, ris eller soya proteiner , protein pulver er en annen low - carb alternativ til mel . Mye som soyamel , kan du ikke helt erstatte hvetemel med protein pulver laget av soya . Men ris og whey protein pulver gjør dette mulig , men deres carb teller er litt høyere enn soya . Ved hjelp av protein pulver gjør for mer delikat , spinkel bakevarer og , avhengig av hvilken stil , merkevare og mengde pulver som brukes , kan ha ulike resultater . Som sådan , er det viktig at du følger etablerte guider og oppskrifter heller enn å prøve å bare gjette eller omtrentlig som dette kunne forlate deg med cookies som ikke gjør noe , men smuldre .