Neolittisk dietter

" New stein " er den bokstavelige oversettelsen av ordet " neolittiske , " som beskriver en periode med teknologisk fremskritt som begynner rundt år 9000 f.Kr. Det var på denne tiden i historien at tidligere nomadefolk avgjort i lokalsamfunn og begynte å temme dyr og planter . I motsetning til den paleolittiske eller " gammel stein " kosthold, som var som en jeger - samler og proteinbasert , den neolittiske diett hadde en mye høyere grønnsaker og korn innhold. Natufians og nøtter

Rundt 9000 f.Kr. , klimaet i Midtøsten , hvor den neolittiske kultur var sentrert , overført fra kaldt og tørt til et landbruk - vennlig varm , fuktig og mild. Som et resultat av en ny overflod av ville korn , inkludert hvete og bygg , nøttetrær og vilt ble tilgjengelig for pre - neolittisk jeger - samler nevnt av arkeologer som Natufians . De Natufians begynte å sette opp permanente leirer som råvarer ble lett tilgjengelig og med god grunn. Barley , for eksempel, er et komplekst karbohydrat som gir essensielle næringsstoffer , herunder folat, fiber og kalium. En mutter tilgjengelig for Natufians - pistasjenøtter - er en rik kilde til hjerte-sunn mono og flerumettet fett og vitamin A. La dine måltider bli inspirert av Natufians : Nyt en varm bolle med kremen av hvete til frokost, en salat med pistasjnøtter til lunsj og biff og bygg lapskaus til middag.
Pre - Pottery neolittisk A

Natufians ble avhengig av hvete og bygg , så når miljøforhold avvist, noen begynte prosessen med å temme avlinger. I Pre - Pottery Neolithic en periode fra 8300 til 7500 f.Kr. , i antikken plantet avlinger av hvete og bygg og vedtatt annen vegetasjon , inkludert kikerter , linser og erter . Linser er både protein og karbohydrat - tett , og tilbyr den perfekte kombinasjonen av næringsstoffer. I løpet av denne tidsperioden, folk fortsatt støttet seg tungt på vilt -og planteliv å supplere tamme avlinger. Cook linser med masse krydder og skjeen lapskaus til en hel- hvete pita for en fylling lunsj . Eller blande kikerter med olivenolje og hvitløk for å lage en hummus dip til grønnsaker .
Pre - Pottery neolittisk B

Høydepunktet av Pre - Pottery Neolithic B , som fortsatte fram til 6000 f.Kr., var temmingen av dyr. Med et stadig mer stabilt landsby system , i antikken var i stand til å avle flokker av geiter , griser , sauer og kyr - dyr som tilbys melk , ost og andre meieriprodukter sammen med kjøtt protein. I antikken i denne perioden fortsatte å nyte korn, belgfrukter og vill vegetasjon . Kalsium , et mineral som finnes i meieriprodukter , ville vært svært gunstig for Neoliths som det fremmer sunn bein og tann formasjon. Bland geit eller kumelk yoghurt med friske bær . Opt for vanlig yoghurt siden Neoliths ikke ha sukker .
Modern Application

Hva er kjent om den neolittiske kosthold er i utgangspunktet kompatibelt med de moderne prinsippene for god ernæring . De spiste uraffinert hele korn, kjøtt , meieriprodukter , belgfrukter , nøtter , frø, grønnsaker og frukt. Tilsvar US Department of Agriculture råder en diett bestående av hele matvarer med lite eller uten tilsatt sukker og salt . Men det moderne mennesket har mye lettere tilgang til en rekke råvarer og en rekke proteiner som fisk , egg og fjørfe. Dra nytte av dagligvarebutikk og variere dine proteiner, frukt og grønnsaker.