Normal jern blod nivåer av voksne kvinner er 30-126 ug /dL . Jernstatus er også bemerket ved å måle hemoglobin og hematokrit nivå; Dette skyldes at jern er en viktig del av alle blodceller. Blodnivåer av hemoglobin og hematokritt er ofte kontrolleres av en prikk , som er mindre nøyaktig enn tegning nivåer fra venen. Andre lab verdier som brukes til å sjekke jernstatus inkluderer plasma ferritin og transferrinmetning
typer jern
p Det er to typer jern : . Heme jern og nonheme jern . Heme jern finnes i animalske kjøtt og rødt kjøtt i kostholdet når det spises . Heme jern er godt absorbert i kroppen når det spises . Nonheme jern finnes i planteføde , og er ikke så godt absorbert når det spises som heme jern . Stoffskifte mekanismer styrer jern absorpsjon . I den typiske amerikanske dietten om lag 10 til 15 prosent av total jern spist fra maten er helt absorbert .
Regulering av jernlagre
Mengden av jern lagret har en stor effekt på evnen til å absorbere jern . Jo lavere jernlagre er , desto mer effektivt jern bli absorbert . For gjennomsnittlig person , er omtrent 30 prosent av jern i kroppen lagrings jern. Dietter som er midlertidig jernmangel kan bruke lagrings jern for å møte behovene . Prosentandelen av jern absorbert øker når det er en mangel på jern inntak. Overskudd av inntak av jern er vanskelig å fjerne . Kroppen lagrer overskudd i lever og beinmarg .
Stages i livet
under menstruasjon og graviditet , har kvinner økt behov for jern . Kvinner kan miste for mye jern under menstruasjonen , fordi det ikke er jern i blodet . Under graviditet , jern behov øke på grunn av økt blodvolum . Kvinner på p-piller mister mindre blod under menstruasjon og derfor mister mindre jern . Ifølge National Institutes of Health , kvinner i alderen 9 til 13 behovet 8 mg jern per dag , i alderen 14 til 18 trenger 15 mg /dag , i alderen 19-50 trenger 18 mg /dag og kvinner eldre enn 51 år trenger 8 mg /dag . Graviditet krever 27 mg jern per dag , og amming krever 9 til 10 mg jern per dag .
Jern i kosten
kilder til jern i maten inkluderer rødt kjøtt , beriket mel , spinat og soy . Jern i rødt kjøtt er heme jern og derfor bedre absorbert . Nonheme jern i grønnsaker kan ha forbedret absorpsjon hvis de spises med vitamin C. Iron kosttilskudd kan tas, men av og til føre til bivirkninger , som forstoppelse , og gastrointestinale plager .