Helse og Sykdom
Barndommen overvekt øker i en alarmerende hastighet i Amerika. Ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging har barndommen fedme mer enn doblet de siste tre tiårene. I 2010 ble nesten 18 prosent av barna mellom 6 og 19 år ansett som overvektige. Mens genetikk, individuell atferd og miljø spiller en rolle i fedme, er økningen av fastfood forbruk delvis skylden.
Konsekvenser av fedme
Å være overvektig i barndommen har både kortsiktige og lange langsiktige konsekvenser. Overvektige barn er mer sannsynlig å ha prediabetes og høyt kolesterol og høyt blodtrykk, to risikofaktorer for hjertesykdom. Overvektige barn er også mer sannsynlig å ha bein og felles problemer, samt søvnapné. Fedme påvirker ikke bare fysisk helse - det kan også ta bøye på barnets mentale helse. Overvektige barn har ofte lav selvtillit og følelser av fremmedgjøring fra sine jevnaldrende.
Fast Food
Om lag 42 prosent av barna og ungdommene rapporterte at de spiser fast mat regelmessig, resultatene av en undersøkelse i en 2003 utgaven av "Journal of the American Dietetic Association" indikerte. Hurtigmat er spesielt populært blant ungdommer mellom 11 og 18 år. Journalen rapporterte også at barn i denne aldersgruppen spiser hurtigmat minst to ganger per uke. Barn som spiser fastfood har regelmessig høyere inntak av hamburgere, pizza, stekte poteter og brus og lavere inntak av frukt, grønnsaker og melk enn barn som ikke spiser fastmat så ofte. Barn som spiser fast mat regelmessig, vil sannsynligvis få ekstra 6 pund per år.
Ernæringsmessige konsekvenser
Fast food packer en veggoppløsning når det gjelder kalorier, totalt fett, mettet fett og natrium. En stor hamburger inneholder ca 600 kalorier og 35 gram fett, mens en liten ordre med frites legger til ytterligere 200 kalorier og 10 gram fett. Legg til en liten brus til blandingen, og du ser på nesten 1000 kalorier for ett måltid. Problemet med fastfood er ikke bare hvilke næringsstoffer barn forbruker; det er også de de ikke gjør. Barn som spiser fastmat regelmessig, er mindre sannsynlig å dekke sine næringsbehov og faller spesielt kort på vitamin A og C.
Et ord på myke drinker
Med det økende forbruket av fastfood kommer også et økt inntak av brus, som er høyt i kalorier og sukker, men tilbyr ingen næringsstoffer overhodet. Ifølge en artikkel fra 2003 i "The American Journal of Clinical Nutrition", bruker 64-83 prosent av skolealderen barn og ungdom brus. En økning i forbruk av drikkevann kommer med økt risiko for fedme, så vel som andre ernæringsmessige helseproblemer. Etter hvert som forbruket av drikkevarer reduseres, reduseres forbruket av melk og vann. Melk er rik på flere næringsstoffer, inkludert vitamin D, vitamin B-12, vitamin B-2, protein og kalsium. Mange barn faller kort på disse næringsstoffene på grunn av redusert melkforbruk, bekrefter rapporten.
, , ] ]