Den ernæringsmessige fakta av Crimini Sopp

Crimini sopp har mye enn fantastisk smak mer å by på - de er også full av helsebringende vitaminer og mineraler . Disse nesten fettfrittsopp kalles babyen Bellas . De ser ut som en brunfarget versjon av den hvite knappen sopp så kjent til din produserer delen , og deres ernæringsmessige fakta kan overraske deg . Mineraler

Criminis inneholde svært mange mineraler , inkludert kalium og antioksidanter selen , sink og mangan . Antioksidanter spiller en viktig rolle i å beskytte kroppen din fra virkningene av aldring og kroniske sykdommer . Prøv noen criminis i salat - 1 kopp rå sopp gir over 50 prosent av anbefalt daglig inntak av selen
Vitaminer arkiv

Crimini sopp gir en rekke . vitaminer til kroppen din , også. I tillegg til de mer vanlige vitaminer som niacin , B12 og vitamin D , criminis inneholder folat og kolin . The United States Department of Agriculture " Dietary Guidelines for amerikanerne , 2010 " peker på viktigheten av folat for kvinner i fertil alder - når det tas før og under svangerskapet det kan forhindre fødselsskader i utviklings embryoer . Kolin er et annet medlem av B -vitamin familien . Det hjelper å opprettholde sunn celle funksjon og redusere betennelser .
Selection og rengjøring

For å få den høyeste ernæringsmessige fordeler fra sopp , velger du de ferskeste de du finner , som produserer mister næringsinnholdet med alderen. Plukk sopp som er fast , jevn farge og uten blåmerker . Inspisere gjellene og stammer nøye . Gills bør være tørt og papiraktig , og stammer skal være fast og jevnt farget . Juryen er fortsatt ute på om sopp må vaskes - noen kokker foretrekker å børste dem rene - men hvis du gjør vaske sopp , vent til du er klar til å spise dem eller lage mat med dem . Criminis , som alle sopper , er svært porøs , og vil lagre vann . Dette fører til ødeleggelse hvis ikke raskt fortært .
Lagring arkiv

Crimini sopp beholde sine næringsinnhold best når de får lov til å puste , så oppbevar dem i en papirpose innpakket i en fuktig klut eller en plastpose . Dette hindrer også at de tørker ut . De fleste sopp , criminis inkludert, svekkes og miste næringsinnhold når den lagres ved romtemperatur . Riktig lagret , bør sopp holde i topp stand alt fra 3 til 7 dager .