Hva er semi - skummet melk

Milk i USA i solgt i fire ernæringsmessige varianter: ? Helhet , redusert fett , lav - fett og skummet , differensiert etter prosentandel av melkefett . Helmelk er full - fett , akkurat som det kommer fra kua . Skummet melk , lav - og redusert fett har hatt varierende mengder av melkefett skummet fra overflaten , å redusere fettinnholdet. Melk i Storbritannia følger et lignende regelverk , merket hele , lettmelk og skummet . EU Melk Standards

Dairy er regulert av EU- standarder i Storbritannia . EU gir retningslinjer for merking av melk i henhold til den prosent melkefett etter volum. Helmelk har ingenting lagt til eller fjernet når det kommer fra kua . Det er pasteurisert og homogenisert , men ikke noe fett fjernes. Melk må inneholde et minimum på 3,5 prosent melkefett som skal merkes helhet. Lettmelk i Storbritannia har noen av fettet fjernet, slik at 1,7 prosent fettinnhold . Skummet melk har nesten alt av fettet fjernet , og etterlot et gjennomsnitt på 0.1 prosent melkefett . EU har nylig lagt en klassifisering for melk som faller utenfor de vanlige melkefettprosent. Melk med en fettinnhold enn 3,5 , 1,7 eller 0,1 prosent kan merkes med at prosentandelen , men kan ikke kalles skummet , lettmelk eller hel . Mange produsenter produserer en prosent melk som resultat.
USA Forskrift

Det amerikanske Food and Drug Administration setter standarder for melk merking basert på fettinnhold også. Helmelk inneholder 3,5 prosent melkefett , redusert lettmelk inneholder to prosent melkefett , lettmelk inneholder en prosent melkefett og skummet melk , også kalt ikke - fett eller fett -fri , inneholder ikke mer enn 0,2 prosent melkefett . Akkurat som lettmelk i Storbritannia er produsert , redusert fett og lettmelk er lettmelk , men de er ikke merket som sådan .
Velge Semi - Skim

Lettmelk har omtrent halvparten av fettinnholdet i helmelk . Det er færre kalorier , og noe lavere på vitamin A , på grunn av fjerning av melkefett . Til forskjell fra skummet melk , som kan være vandig og smakløs , beholder lettmelk mye av smaken og noen av creaminess av helmelk uten full fett og kalorier. I USA , redusert fett og lav - fett melk inneholder også mindre fett og færre kalorier . Redusert fett er litt mer kremaktig , likner helmelk tettere enn lav - fett , men lite fett er en mer kremaktig alternativ til skummet melk .
Pastuerization og homogenisering

mest melk på det britiske markedet , og all melk som selges i USA er pasteurisert . Pasteurisering er en prosess for hurtig oppvarming av melken til høye temperaturer , drepte skadelige mikroorganismer og forlenge holdbarheten. Mest melk i Storbritannia og alle amerikanske melk er også homogenisert . Dette er en prosess for å belaste melk ved høyt trykk gjennom meget fine hull for å bryte opp av fettkulene og fordele dem jevnt gjennom væsken , og produserer et glatt produkt og forhindrer en fløtesjiktdannes . Melk i USA er også befestet å legge til og gjenopprette næringsstoffer tapt i behandlingen , som vitamin D og A.