Forskjellen mellom Soya Lecithin &Isoflavoner

To spesielt nyttige produkter avledet fra soyabønner er soya lecithin og soya isoflavoner . Men selv om begge disse stoffene er hentet fra samme plante , de har svært ulike kjemiske egenskaper og bruksområder . Kjemisk Makeup and Production

Soya lecithin er et fettstoff som består av fosfolipider, fosforsyre og fettsyrer . Det er et biprodukt av produksjonen av soyabønneolje, som produseres etter at oljen er blitt avgummiert - hadde sine fettsyrer fjernet ved tilsetning av et kaustisk materiale. Isoflavoner tilhører en gruppe kjemikalier kalles polyfenoler . Den spesielle isoflavoner som finnes i soyabønner er genistein og daidzein . Soya isoflavoner er funnet i og hentet direkte fra soyabønner selv.
Bruker

Soya lecithin brukes primært som en emulgator i flere kommersielle matprodukter , inkludert sjokolade barer , salat dressing og iskrem . Det binder komponentene i matvarer sammen og holder dem fra å skille under lang lagring . Det er også tilgjengelig i tablettform som et naturlig supplement . Soya isoflavoner til blir brukt av leger som en metode for østrogen .
Positive helseeffekter

Soya lecithin inneholder choline . Kolin er et viktig næringsstoff for mennesker . Det hjelper i vevet vekst og funksjon av visse organer , slik som hjerne, lever og nyrer. Gravide kvinner ofte tar kolin for riktig fosterutvikling . Isoflavoner , derimot , er utelukkende et hormon erstatning for kvinner i overgangsalderen . De reduserer de uønskede symptomer som følger med overgangsalder, som hetetokter og humørsvingninger .
Skadelige helseeffekter og advarsler

Soya lecithin kan forårsake allergiske reaksjoner hos dem som er ekstremt allergisk mot soyabønner . Soya - avledet lecithin er også ansett kosher i de fleste jødiske tradisjoner , men noen askenasiske jøder vil ikke forbruke lecithin under påske . Den soyaisoflavoner genistein kan hemme dannelsen av blodårer.