Foods contaning Iron

Jern er en viktig ingrediens i et godt balansert kosthold og er nødvendig for å opprettholde mange viktige funksjoner i menneskekroppensom å forbedre muskel -og hjernens funksjon , regulere kroppstemperaturen , styrke immunforsvaret , reduserer kronisk tretthet , og bærer oksygen i hele kroppen . Registrert kostholdsekspert , Chris Chandler , anbefaler å få din daglige jern fra mat , før du tar kosttilskudd . En rekke matvarer inneholder enten naturlig eller jern er anriket med jern. Heme og Nonheme Iron

Nøkkelen funksjon av jern er at det bærer oksygen til vevene i kroppen . Hemoglobin er proteiner i røde blodceller som bærer strykejernet til cellene i kroppen ; tre fjerdedeler av kroppens jern finnes i hemoglobin . Heme , kort for hemoglobin , refererer jern til jern finnes i animalske matvarer som fisk , fjærfe og rødt kjøtt , og er mest lett absorberes av kroppen vår . Nonheme jern er den vanligste jern finnes i kosten , og refererer til jern i planteføde som bønner , linser, og greener .
Heme jern

innmat som lever inneholder den høyeste mengden av heme jern , med 3,5 oz . , sto for 70 prosent av det daglige inntaket . For andre kjøtt en generell regel gjelder : " jo mørkere kjøtt, jo mer jern ", sier Chandler . Skalldyr som østers og muslinger , samt rødt kjøtt , gir 15 til 25 prosent av kroppens daglige jern krav .
Nonheme Iron

Nonheme jern er lagt til matvarer som er jernberiketeller jern -forsterkede . De høyeste mengder av denne type jern kan bli funnet i jern-forsterkede frokostblandinger , som kan inneholde opp til 100 prosent av kroppens daglige jern krav . Naturlig forekommende nonheme jern er funnet i høye prosenter i belgfrukter som linser, soyabønner, kidneybønner , svarte bønner, pinto bønner og andre bønner . Høye nivåer av nonheme jern er også funnet i grønne grønnsaker , spinat og Chard .
Iron Absorpsjon

opptaket av jern i kroppen er en viktig faktor . Kroppen vanligvis absorberer 10 til 15 prosent av kosttilskudd jern . Visse ting kan gjøres for å øke opptaket av jern i kosten . For eksempel ; sammenkobling heme jern med vitamin C er en vanlig metode for å øke absorpsjonen av jern i kroppen. Tar en jern supplement kan være nødvendig for de med lave absorpsjon priser .