Viktige aspekter av Raw Milk Quality

Kvaliteten på rå melk er alltid en bekymring fordi melken er aldri varmet opp , slik at det er potensial for skadelige bakterier og virus å vokse i melken . Rå melk kommer direkte fra kua , og det er ikke behandlet , homogenisert eller pasteurisert . Men mange foretrekker rå melk fordi det ikke har blitt endret . Rå melk inneholder levende enzymer , flora , hvite blodcellerog ekstra vitaminer . Mange av disse næringsstoffer , sammen med bakteriene , blir ødelagt når melken er pasteurisert og homogenisert . Produsenter deretter varm befeste melk med mineraler og vitaminer , men det ferdige produktet er ganske forskjellig fra den melken som kom fra kua . En stor del av striden omgir rå melk , og det er enda ulovlig i enkelte stater . Imidlertid er rå melk som fremdeles er tilgjengelig i mange andre stater som Arizona , Alaska , California , Oregon og Colorado . Nutritonal Verdi

En viktig del av rå melk er ernæringsmessig kvalitet . Kvaliteten av melken er direkte påvirket av de kuene som den kommer fra . Friske kyr produsere næringsrike melk som inneholder en høy andel av protein, kalsium , magnesium, vitaminene A , B og D, enzymer , og en lang rekke andre næringsstoffer. Finn ut hva bøndene er fôring kyrne . Noen gårder lar kyrne sine på beite på omega - 3 -rik fôr , høy og gress . Mange stater som California krever rå melk melkebønder til å følge visse renslighet standarder . Men noen stater , for eksempel Wyoming , ikke regulere rå melk i det hele tatt . Finn ut om aktuelle lovene i staten før du kjøper rå melk .
Bakterier

Rå melk inneholder en lang liste av flora , også kalt sunne bakterier eller probiotika . Disse gunstige bakteriestammer drepe skadelige bakterier i kroppen. Noen stammer av gode bakterier som finnes i rå melk inkluderer Lactobaccilus Acidophilus , Bacillus Coagulans og L. reuteri . Men gjør rå melk har potensial til båtplass dødelige bakterier som salmonella og E.coli . Patogener i melk oppstår delvis på grunn av dårlig hygiene , i samsvar med Rodale . Noen gårder utføre rutinemessige tester på melk for å sikre at ingen farlige patogener er funnet. Igjen , reglene varierer fra stat til stat , så det er viktig at du gjør leksene dine .
Holdbarhet

Forringende er et annet aspekt av rå melkekvalitet . Rå melk er ikke pasteurisert , så den har en mye kortere holdbarhet enn butikk-kjøpte melk . Rå melk må oppbevares i kjøleskap umiddelbart etter at du kjøper det . Ikke bruker rå melk forbi utløpsdatoen . Alltid lukte rå melk før helle et glass av det, og slutte å drikke det hvis melken ikke smaker friskt . Bortskjemt rå melk har en sur smak .
Antibiotika

Noen ganger antibiotika gjøre veien inn i rå melk hvis kua ble behandlet for en infeksjon eller mastitt . Noen melkebruk også gi sine kuer antibiotika kontinuerlig for å forhindre eventuelle helsemessige problemer oppstår. Dette kan gå ut over kvaliteten på melken og får i kroppen din fra å drikke melk . Spør melkeproduksjon hvis de gir sine kuer antibiotika og hvor ofte .