Fordelene av Fresh Produce

Det er mange fordeler med å ferske råvarer , inkludert et høyere næringsinnhold og en bedre smak enn alternativene . Ferske råvarer kan også være høyere i kvalitet . Du kan finne ferske råvarer på mange bønder markeder , produsere står , naturlig mat butikker og dagligvarebutikker . Mål å kjøpe frukt og grønnsaker som er plukket bare noen dager før for å sikre best mulig kvalitet og ferskhet . Du kan be distributøren på de fleste bønder markeder og produsere stands eller spørre med lederen av din lokale matbutikk når råvarene ble plukket . Bedre Taste

Ifølge nettstedet NextDine.com , er smaken i råvarer sterkest umiddelbart etter plukking og begynner å avta etter noen dager . NextDine.com sier at de fleste maten reiser rundt 1500 miles mellom å bli plukket og blir konsumert, noe som kan påvirke smaken av råvarer.
Høyere næringsinnhold

Mat er høyest på næringsstoffer som vitaminer og mineraler rett etter plukking og begynner å miste næringsinnholdet kort tid etterpå . Med mindre råvarer er flash frosset å forsegle i næringskvalitet, kan det ha færre næringsstoffer av den tiden den når butikkhyllene . Organiske råvarer har vist seg å inneholde 10 til 50 prosent flere fytokjemikalier ( essensielle plante forbindelser) enn tradisjonelle råvarer , ifølge FarmFreshOrganics.com .
Færre Tilsetningsstoffer

Ferske råvarer som er organisk eller solgt til lokale råvarer arenaer er mindre sannsynlighet for å inneholde tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten på mat . I tillegg er mindre sannsynlighet for å ha gjennomgått genmodifisering .
Reduksjon av helserisiko

Forbruket av ferske råvarer har vist seg å redusere risikoen for kreft ferske lokale råvarer og hjerteinfarkt , i henhold til mai 1998 utgaven av det medisinske tidsskriftet Epidemiology og september 1996 hefte av British Medical Journal .