Mais søtningsmiddel Fakta

Det er fire primære typer mais søtningsmiddel produsert av produsenter: maissirup, druesukker , høy fruktose mais sirup ( HFK ) og krystallinsk fruktose . Ifølge Soyatech.com , mais søtningsmidler utgjør 56 prosent av den totale US nutritive søtningsmiddel markedet. Corn Starch

Prosessen med å produsere all mais søtstoff begynner med maisstivelse. Maisstivelse må konverteres til sirup gjennom en prosess som involverer vann , svoveldioksid og syrer eller enzymer .
Nivåer av Prosessing

Ulike typer mais søtstoffer er produsert ved å stanse stivelse til sukker konverteringsprosessen på ulike stadier . Stanse prosessen raskere produserer moderat søt mais sirup , mens omstendelig behandling resulterer i dannelsen av HFK og dekstrose.
HFCS vs Sugar
Mange brus og brus er nå søtet med høy fruktose mais sirup og andre mais søtstoffer .

Ifølge International Food Information Council , inneholder høy fruktose mais sirup 16 kalorier per ts . , i hovedsak identisk med kaloriene i tabellen sukker ( sukrose ) . Fordi det er billig å produsere og har en tilsvarende sødme til sukker , er HFCS brukes oftere av mat og drikke produsenter .
Controversy

Corn søtstoffer har vært på roten til mye sosialt kontrovers . De som støtter bruk av mais søtstoffer hevder at de er naturlige , trygge produkter som ikke forårsaker fedme; de i opposisjon hevder at mais søtstoffer bidra til fedme og er ikke naturlig fordi de er kjemisk behandlet.
FDA Ruling

Ifølge US Food and Drug Administration , mais søtstoffer er trygt for bruk i mat og drikke , og kan være merket " naturlig".
Fedme

ulike vitenskapelige studier , inkludert en gjennomført av University of Marylands Center for Mat , ernæring og landbruk , har konkludert med at ingen direkte sammenheng mellom mais søtstoffer og fedme . Men talsmenn for fedme lenken peker til tilstedeværelsen av mais søtstoffer i et raskt økende antall matvarer .
Arkiv