Fava - Beans Næringsinnhold

Den Fava Bean er en lys - grønn belgfrukt ofte servert som en siderett . Det er ofte brukt i en rekke retter , inkludert Middelhavet , Midt-Østen og kinesisk matlaging . Også kjent som bred , Windsor , hest og due bønner , Fava bønner inneholder en rekke viktige næringsstoffer . Protein

inneholder omtrent 78 prosent av det daglige anbefalte krav til protein i bare én kopp , Fava bønner blir ofte brukt som en proteinkilde for vegetarianere .
Vitaminer

en kopp fava bønner inneholder over 159 prosent av det daglige behovet for folat , et nødvendig vitamin for sunn fosterutvikling under graviditet og produksjonen av røde blodlegemer . En servering av Fava bønner inneholder også mer enn 20 prosent av dagens krav til tiamin , riboflavin , niacin og vitamin B6 , melder NutritionData.com .
Minerals

en servering av fava bønner inneholder 122 prosent av dagsbehovet av mangan , et mineral som er nødvendig for friske bein og muskler . En servering av Fava bønner inneholder også mer enn 20 prosent av det daglige behovet for magnesium , fosfor , kalium , sink og kobber , ifølge NutritionData.com .

Fordeler

En studie 2002 ved det hebraiske universitetet i Jerusalem i Rehovot , Israel , publisert i " The British Journal of Nutrition , " fant at de ernæringsmessige fordelene ved Fava bønner hjalp lavere skadelige LDL -kolesterolet.