Poppadums Nutrition Information

Poppadum ( også kjent som papad , papadam eller papadom ) er en tradisjonell indisk og Sri Lankas flatbrød . Deigen blir formet til en tynn rund form som ligner på en tortilla. Deigen ofte er krydret med krydder og deretter stekt eller bakt over åpen flamme eller i en tandoori ovn . Poppadums kan være søt eller salt , og er sprø som potetgull . De ofte serveres som en forrett eller snack ved siden av ulike chutneys eller dips . Ingredienser

Poppadums er laget ved hjelp av linsemel eller bønne mel og krydret med krydder som spisskummen , sort pepper , hvitløk , kardemomme , nellik , kanel eller chili . Melet og krydder kombineres med vann for å danne en bløt deig. Den flatet deigen vanligvis er stekt i peanøttolje eller bakt i ovnen .
Vitaminer og mineraler

Fordi de er laget ved hjelp av hele korn mel som linse og bønne mel , poppadums er pakket med vitaminer og mineraler . Linser og sorte bønner er en utmerket kilde til jern , mangan og folat , viktige mineraler for å opprettholde sunne bein og blod .
Protein og fiber

linse og bønne mel også er gode kilder til protein og fiber . En servering av Poppadum inneholder ca 7 gram protein og 7 gram fiber . Linse og bønne mel er glutenfrie og , fordi de inneholder store mengder protein og fiber , ikke heve blodsukkeret så mye som hvete mel , gjør Poppadum en sunn snack valg for de med blodsukker problemer som for eksempel diabetes .

Fried Vs . Bakt

kaloriinnholdet i poppadums forskjellig avhengig av om de er stekt eller bakt . Steke Poppadum dobler antall kalorier og legger til ca 14 gram fett . Bakt Poppadum er fettfritt . En enkel servering av bakt poppadums inneholder 140 kalorier , mens en stekt porsjon inneholder cirka 300 kalorier . Den peanøttolje tradisjonelt brukt i steke poppadums er en enumettet "godt" fett, som forskning viser kan forbedre kolesterolnivået i blodet når konsumert i moderate mengder .
Akkompagnement arkiv

Poppadums kan bli en næringsrik snack serveres vanlig eller med en rekke tilbehør som mango chutney , kokos chutney , karrisaus , tamarind saus , agurk raita eller noen krydder av valg .