Hva Mat &Vegatables er høy i jern

? Mineralet jern er viktig i hele den menneskelige levetid . Tilstedeværelsen eller fraværet av tilstrekkelig jern i blodet dikterer hvor mye oksygen føres til alle kroppens celler . Riktig jern nivåer er en forutsetning for vekst og utvikling , og er nødvendig for å bære på livet på en dag - til - dag basis . Å vite hvilke matvarer er jern - rik er verdifull informasjon for balansert ernæring i alle aldre . Grunnleggende

Iron spiller tre hovedrolleri kroppen mot optimal helse : det er en bærer av oksygen , hjelpemidler det i å levere energi , og det sikrer et sunt immunsystem( McGill )
<. p> et lavt nivå av jern resulterer i en tilstand som kalles anemi. I anemi , cellene i kroppen får tilstrekkelige mengder av oksygen for å gjøre arbeidet sitt . Dette resulterer i tretthet. Anemi kan diagnostiseres gjennom en komplett blodprosent ( CBC ) som hemoglobin , et protein molekyl i de røde blodcellenesom frakter oksygen , måles .

Et lavt hemoglobinnivå kan også indikere andre forhold som helse - omsorg leverandør vil avgjøre basert på flere faktorer .
jernrike grønnsaker og frukt arkiv

Vannmelon , mørkegrønne bladgrønnsaker , brokkoli, erter, asparges , poteter, rødbeter , grønn bønner, lima bønner og tomatjuice er alle rike på jern , som er aprikoser , fersken , dadler og svisker .

jernrike kjøtt og fisk

jern - rik kjøtt og fisk inkluderer innmat som lever og nyre , oksekjøtt , svinekjøtt , lam , muslinger , østers , kylling , sardiner , kamskjell , tunfisk , sjø-ørret og mørkt kjøtt kalkun .
Other jern-rik mat

Mange bearbeidet korn matvarer er jern -forsterkede , slik som brød, pasta og kornprodukter . Også rik på jern er tørket bønner som linser og erter , gresskar og solsikkefrø , egg, blackstrap melasse , hel - hvete mel , soya melk , havregryn og nøtter som mandler , Brasil nøtter og cashewnøtter .

Hensyn

kroppen krever tilstedeværelse av vitamin C til beste absorbere tilgjengelig jern . En daglig diett forbedret med vitamin C - rik mat - slik som mange frukter og grønnsaker - vil hjelpe i riktig absorpsjon av jern

Unngå å drikke te når du spiser jernrike matvarer fordi tannin i te minsker . absorpsjonen av jern .
Forholdsregler

Gravide kvinner bør ikke spise leveren uten deres helse - omsorg leverandørens anbefalinger på grunn av orgel kjøtt er høy konsentrasjon av vitamin A. det er mulig å ta i for mye vitamin A, et fettløselig vitamin som kan være skadelig for fosteret .