Koffein er et stimulerende middel som bidrar til å holde en person våken . Det er funnet i mange drikkevarer, og mindre mengder kan bli funnet i visse matvarer. Koffein er også en viktig ingrediens i mange medisiner . Koffein virker ved å stimulere hjertet . I USA , har den gjennomsnittlige personen minst 230 mg av koffein i sitt daglige kosthold , selv om mange mennesker forbruker mer enn det.