En porsjon er definert av USDA som 100 gram kalkunkjøtt . Dette forutsetter at huden har blitt igjen på kalkunbryst .
Kalorier
100 gram kalkunkjøtt har 125 kalorier . De fleste av disse kaloriene kommer fra det høye proteininnholdet i kjøttet .
Protein
kalkunkjøtt regnes som en utmerket kilde til protein . En porsjon har 24 gram protein . Dette er nesten 50 prosent av det daglige anbefalte mengden protein .
Kolesterol
Kalkunkjøtt kan være høy i kolesterol . Ett servering av kalkun kan stå for 23 prosent av det daglige verdi av kolesterol .
Iron
Tyrkia kan være et god kilde til jern , som en servering har 1,2 mg av jern. Dette er 7 prosent av det daglige anbefalte mengden .