Helse og Sykdom
En servering av svarte bønner inneholder 861 mcg av folat , som er 215 prosent av det daglige behovet av dette viktige vitaminet. En enkel servering av svarte bønner også står for 116 prosent av den daglige tiamin kravet på 1,7 mcg .
Rikelig Minerals
En servering av svarte bønner leverer 103 prosent av daglig mangan kravet på 2,1 mcg , samt 83 prosent av magnesium og 82 prosent av kalium og kobber .
andre vitaminer
Svarte bønner inneholder en rekke av andre vitaminer , blant annet vitamin E , vitamin K , riboflavin , niacin , vitamin B6 , pantotensyre og kolin .
andre Minerals
andre mineraler som finnes i svarte bønner inkluderer kalsium , jern , fosfor , sink og selen .
proteiner og aminosyrer
en enkel servering av svarte bønner tilsvarer 41,9 g protein , eller 84 prosent av en persons daglige behovet , noe som gjør bønnene en populær proteinkilde for vegetarianere . I tillegg sorte bønner omfatter 18 aminosyrer med mange av disse verdifulle næringsstoffer som opptrer i en konsentrasjon på 2,000 mcg eller høyere, slik som leucin , lysin , fenylalanin , valin , arginin , asparaginsyre og glutaminsyrer og serin .
Andre hensyn
Svarte bønner er lav i fett og natrium - og kolesterol -fri . En enkel servering av svarte bønner gir 118 prosent av den daglige kosten fiber kravet samt mer enn 500 mg av både omega - 3 og omega - 6 fettsyrer .