Selleri Nutrition Guide

Hvis du tror selleri er bare for crunch , tro om igjen . Selv selleri gir en knasende, fargerikt element til potet , egg og pasta salater , det er også fullpakket med næringsstoffer , kanskje noen av dem overraske deg . Kalorier

En kopp ( 101 g ) hakket selleri gir ca 16 kalorier , bestående hovedsakelig karbohydrater , med fett og protein chipping i med 1,5 og 2,8 kalorier , henholdsvis .

Kostfiber

inneholder 2 g kostfiber, 1 kopp hakket selleri er en utmerket kilde til grovfôr .
Fat , fettsyrer og kolesterol

Selv selleri inneholder ingen omega - 3 fettsyrer og er svært lav i mettet fett og kolesterol , en kopp inneholder 79,8 mg av omega - 6 fettsyrer .
Vitaminer og mineraler

en kopp selleri inneholder svært lite vitamin E , men er en utmerket kilde til folat ( 36,4 mcg ) og vitamin A ( 453 IU ) , C ( 3,1 mg ) og K ( 29,6 mcg ) . Minerals følger inkluderer vesentlige mengder av kalsium ( 40.1 mg) , magnesium (11,1 mg) , fosfor (24.2 mg) , kalium ( 263 mg) og natrium ( 80,8 mg) , samt spormengder av et halvt dusin andre mineraler.

Forskning Note

Ifølge en 23 mai 2008 , artikkel i " Sciencedaily , " University of Illinois forskere oppdaget at et stoff som kalles " luteolin " funnet i selleri og grønn paprika ser ut til å redusere hjernebetennelse , som antas å spille en rolle i utviklingen av Alzheimers sykdom og andre nevrodegenerative sykdommer .