Kilder til Phytoestrogen

Fytoøstrogener er en klasse av kjemikalier som er produsert av planter som etterligner eller inhiberer virkningen av hormonet østrogen i menneskekroppen . Fytoøstrogener har vært i nyhetene , fordi , som en studie publisert i " hormonrelatert kreft " tilstander , "det er eksperimentelle bevis for både et salgsfremmende og en beskyttende effekt av fytoøstrogener på brystkreft . " (Se referanser . ) Mange forskjellige typer fytoøstrogener finnes, for eksempel isoflavoner og lignaner , og hver har en annen virkning på det menneskelige legeme. Mens mange vanlige matvarer inneholder fytoøstrogener , bare noen få inneholde fytoøstrogener i høye konsentrasjoner . Soya produkter

Soyabønner , samt noe produkt avledet fra soya , inneholder noen av de største mengder av fytoøstrogener i matvarer som vanligvis finnes i nordamerikanske dietter . Soya produkter inkluderer tofu , tempeh , miso pasta og mange protein barer . Det er i tillegg til soyabønner, soyamelk , soya yoghurt , soya protein pulver og soyasaus .
Belgfrukter, nøtter og oljeholdige frø

Generelt , belgfrukter, nøtter og oljevekster er dårlige kilder av fytoøstrogener . Men tre oppføringer i denne kategorien skiller seg ut blant de andre. Sesamfrø , pistasjenøtter og linfrø alle inneholder høye nivåer av fytoøstrogener . Faktisk , en "Nutrition & Kreft " studie fant at linfrø hadde det høyeste nivået av fytoøstrogener av noe mat målt , på nesten 380 milligram per 100 gram servering . Det er nesten fire ganger høyere enn soyabønner . Mat laget av mashed opp og konsentrerte belgfrukter, som hummus og svart bønne saus , er også høy i fytoøstrogener .

Frukt og grønnsaker
p Som med belgfrukter , nøtter og oljeholdige frø , de fleste frukter og grønnsaker er ikke viktige kilder til fytoøstrogener . Alfalfaspirer , hvitløk, tørket aprikos og tørket datoer har de fire høyeste konsentrasjonene av fytoøstrogener i denne kategorien . Men selv disse matvarene bare har om 1/100th så mange fytoøstrogener per 100 gram servering som linfrø . Men de er mer praktisk enn linfrø , spesielt fordi linfrø er høy i kalorier .
Brød arkiv

Mange vanlige brød er høy i fytoøstrogener . Multigrain brød og brød laget av linfrø er andre bare til soya og oljevekster i phytoestrogen innhold . Mange typer brød selges på matbutikken er multigrain , til tross for ikke å si så på pakken . Kontrollere ingredienslisten på ernæring etiketten er den eneste måten å være sikker. Den " Nutrition & Kreft " Studien fant også donuts å være høy i fytoøstrogener .