Urinsyre : matvarer for å unngå

Mange matvarer --- nesten all kjøtt og skalldyr --- inneholde proteiner som kalles purine som konverterer til urinsyre i kroppen . Spise en diett rik på purine kan føre til en tilstand som kalles hyperurikemi , som er et overskudd av urinsyre i blodet . Gikt , en alvorlig form for artritt , er forårsaket av hyperuricemia . Folk som har lidd et anfall av urinsyregikt bør begrense mengden av purin - rik mat de spiser . Gjær

Gjær inneholder store mengder av purin . Redusere forbruket av uvaskede , skrellet og ukokt frukt og grønnsaker fordi de bærer gjær på sine skinn . Brød og kaker som inneholder gjær som et hevningsmiddel , på den annen side , har lave mengder av purin fordi varme ødelegger gjær.

Øl og vin også inneholder gjær. Hvis du har utviklet hyperurikemi , er det dobbelt viktig å unngå disse fordi alkohol bremser eliminering av urinsyre fra kroppen .
Kjøtt

De fleste kommersielt tilgjengelige kjøtt har høy konsentrasjoner av purin . Begrense deler av svinekjøtt , kylling , gås , fårekjøtt , lam , kalvekjøtt og kjøtt ekstrakter funnet i sauser og buljonger hvis du har en historie med hyperurikemi eller urinsyregikt .
Seafood

Seafood med høye mengder av purin inkluderer sild og silderogn , blåskjell , makrell , smelt , sardiner , ansjos , laks , ørret , hyse , kamskjell , ål , krabbe , hummer og østers .

organer

dyreorganer også bære store mengder purine . Hjerter , sweetbreads , hjerne , lever , nyrer , tunge og innmat kan øke urinsyre nivå når det spises i overkant.
Spillearkiv

Jegere med en historie med hyperurikemi eller gikt bør begrense sitt inntak av rype , rapphøne , fasan , hjort og andebryst .

Grønnsaker

Selv kokt og renset, noen grønnsaker, korn og sopp kan øke urinsyre nivåene i kroppen . Purine er funnet i nyre bønner, marineblå bønner, lima bønner , linser , erter, asparges , blomkål , sopp , havregryn , hvetekim og hvetekli .